Tuiles à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, l'odeur sucrée des tuiles à la noix de coco embaume la cuisine. Ces délicieuses petites douceurs, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, se marient parfaitement avec une tasse de café ou une mousse au chocolat. Faciles à préparer, elles ajoutent une touche d'exotisme à tous les moments gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure montée.
- Ajoutez une pincée de vanille pour rehausser le goût de la noix de coco.
- Pour des tuiles encore plus croustillantes, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes.
- Veillez à espacer les boules sur la plaque pour éviter qu'elles ne se touchent à la cuisson.
- Pour un effet décoratif, ajoutez des éclats de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
- Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, beurrez généreusement la plaque pour éviter que les tuiles ne collent.
- Laissez les tuiles refroidir complètement sur le rouleau à pâtisserie pour qu'elles gardent leur forme.
Ingrédients
- Blanc d'œuf 60 grammes
- Sucre en poudre 70 grammes
- Noix de coco râpée 70 grammes
- Beurre fondu 50 grammes
- Beurre - pour la plaque 20 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, fouettez les blancs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre puis la noix de coco, incorporez le beurre fondu et continuez de battre. Une fois le mélange homogène, couvrez le saladier de film alimentaire et mettez au frais 15 minutes.
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Étape 2Beurrez légèrement une plaque de four et nappez-la de papier sulfurisé. Avec une cuillère à café, disposez des petites boules de préparation bien espacées. Imbibez une fourchette d'un peu d'huile et aplatissez les boules.
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Étape 3Cuisez au four à 160° pendant environ 6 minutes. Dès la sortie du four, disposez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme des tuiles.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 18,8 g
Lipides 21,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la réhydratation.
Les tuiles à la noix de coco se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Oui, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou d'amande pour rehausser la saveur.
Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de noix de coco râpée pour l'épaissir.
Oui, le sucre brun peut être utilisé, mais cela donnera une saveur légèrement différente et une couleur plus foncée.
Les tuiles sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement dorées sur les bords. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez congeler les tuiles. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter le dessèchement.
Les tuiles à la noix de coco se marient bien avec du café ou du thé, et elles peuvent également être servies avec des desserts comme la mousse au chocolat.
Oui, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
anick
je t'en pique pour mon dessert hihihi bizzzzzzzzzzzz
Christal
synpa ses tuiles bizzz