Velouté de lentilles corail au lait de coco et curry
6 Commentaires
70 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le grand chaudron de la cuisine, un oignon et trois carottes se mettent en quête d'aventures, dansant autour d'une pincée de curry. Ce mélange rêve de voyager dans un monde de saveurs. Le velouté préparé avec soin offre une expérience gustative unique.
Les lentilles corail, véritables héroïnes de cette recette, plongent dans un bain de lait de coco pour s'associer aux légumes. Ensemble, ils créent une potion magique aussi colorée qu'un arc-en-ciel. Ce velouté est prêt à réchauffer les cœurs et à émerveiller les papilles, laissant les plats voisins dans l'ombre.
Les lentilles corail, véritables héroïnes de cette recette, plongent dans un bain de lait de coco pour s'associer aux légumes. Ensemble, ils créent une potion magique aussi colorée qu'un arc-en-ciel. Ce velouté est prêt à réchauffer les cœurs et à émerveiller les papilles, laissant les plats voisins dans l'ombre.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lentilles corail précuites pour réduire le temps de cuisson.
- Ajoutez un peu de citron vert au moment de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez du lait de coco en fin de cuisson.
- Servez le velouté avec des croutons ou des graines grillées pour un peu de croquant.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon votre goût.
- Pour un plat plus complet, accompagnez-le de riz basmati.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se conservent bien.
Ingrédients
- Oignon 1
- Carottes 3
- Curry 1 cuillère à café
- Lentilles corail 200 grammes
- Eau 800 grammes
- Concentré de tomates 40 grammes
- Lait de coco 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Mettre dans le bol du robot l'oignon coupé en deux, les carottes épluchées et coupées en morceaux, puis mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
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Étape 2Après avoir rincé les lentilles, les ajouter dans le bol avec tous les autres ingrédients sauf le lait de coco. Cuire pendant 25 minutes à 100°C à vitesse 1.
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Étape 3À la sonnerie, mixer pendant 30 secondes à vitesse 10 et ajouter le lait de coco. Mélanger pendant 10 secondes à vitesse 5.
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Étape 4
-
Étape 5
Une portion (env. 570 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 22,9 g
Lipides 11,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les lentilles corail cuisent pendant 25 minutes à 100°C.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait d'amande, mais cela changera le goût et la texture du velouté.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de le réchauffer avant de servir.
Le velouté doit être lisse et crémeux grâce au mixage des ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux ou des pommes de terre pour varier les saveurs.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont végétaliens.
Cette recette donne environ 4 portions.
Vous pouvez utiliser du curry doux ou fort selon votre préférence.
Vous pouvez ajouter du piment ou augmenter la quantité de curry pour un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez congeler le velouté dans des contenants hermétiques. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Je confirme Matou déliciiiieux !!!
alexdavio
Miam miam il a l'air bien bon ce velouté !!
Prochain achat aux courses lait de coco
Dany33
Demain j'en mettrais un autre !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui on aime beaucoup ces saveurs à la maison !
Dany c'est toi qui m'a donner envie d'un velouté avec toutes tes bonne recettes
Arnaud_84330
Extra ce velouté ...
Dany33
C'est excellent ce velouté