Verrines tomates, crème de mascarpone au basilic, salade, croutons et chips de lard
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure de l'apéritif, l'ambiance conviviale s'installe autour de la table. Les verrines de tomates avec une crème de mascarpone au basilic, accompagnées de salade, de croûtons et de chips de lard, apportent fraîcheur et gourmandise. Chaque bouchée révèle un mélange savoureux de textures et de saveurs. Cette recette est idéale pour partager des moments de joie et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Pour une texture plus légère, montez la crème liquide en chantilly avant de l'incorporer au mascarpone.
- Ajoutez un peu de vinaigre balsamique aux tomates pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation élégante, superposez les ingrédients en couches visibles dans les verrines.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner les tomates quelques heures avant de les utiliser.
- Assurez-vous que les chips de lard soient bien croustillantes pour un contraste de texture.
- Servez les verrines bien froides pour une expérience rafraîchissante.
Ingrédients
- Tomates - Coupées en dés 3
- Mascarpone 150 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Moutarde au basilic 1 cuillère à soupe
- Basilic - Quelques feuilles ciselées
- Lard - Grillées au four une dizaine de minutes 3 tranches
- Salade
- Croutons - Quelques
Préparation
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Étape 1Mélanger les tomates avec un filet d'huile d'olive, du sel et du basilic, puis verser ce mélange au fond des verrines.
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Étape 2Mélanger le mascarpone à la crème et à la moutarde, puis ajouter de nouveau du basilic.
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Étape 3Verser le mélange de mascarpone sur les tomates, ajouter un peu de salade et quelques croutons, puis disposer votre chips de lard.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 2,1 g
Lipides 21,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement le basilic et la tomate.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec la richesse du mascarpone et le croquant des croutons.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui équilibre la crémeux du mascarpone et la salinité du lard.
Questions fréquentes
La préparation de cette recette prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais ou du cream cheese, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les déguster le jour même pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer les verrines à l'avance, mais il est conseillé d'ajouter les chips de lard juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.
Les tomates cerises ou les tomates grappes sont idéales pour cette recette en raison de leur saveur sucrée et de leur texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres ou des poivrons pour plus de croquant et de couleur.
Oui, tant que vous utilisez des croutons sans gluten, cette recette peut convenir aux personnes allergiques au gluten.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 verrines, selon la taille.
La moutarde au basilic est recommandée pour apporter une touche aromatique, mais vous pouvez utiliser une moutarde douce si vous préférez.
Ces verrines sont plutôt conçues comme une entrée ou un apéritif, mais vous pouvez les servir en plat principal en augmentant les portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
italmo
DELICIEUSE PETITE ENTREE MERCI DE L'IDEE ET DE NOUS AVOIR TRANSMIS LA RECETTE
campanule
très belle petite entrée pour les jours d'été,je prends merci pour cette recette et bon dimanche
Veronique
c'est bien gourmand, miam
lyly59
ça doit être bon ,que de bonnes choses dans cette verrine.
Notre am❤ur de cuisine
Miiiiammmm