Wok de poulet aux poivrons sauce au lait de coco citronnée
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les saveurs se mélangent, un wok de poulet aux poivrons se prépare avec soin. Inspiré des recettes asiatiques, ce plat réconfortant est sublimé par l'ajout de lait de coco. Ce dernier apporte une touche de douceur.
Le jus de citron rehausse le tout d'une note acidulée. À déguster avec du riz basmati, ce mélange promet de ravir les papilles lors d'un repas convivial.
Le jus de citron rehausse le tout d'une note acidulée. À déguster avec du riz basmati, ce mélange promet de ravir les papilles lors d'un repas convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez un wok pour une cuisson rapide et uniforme.
- Ajoutez les épices au début de la cuisson pour libérer leurs arômes.
- Ne surchargez pas le wok pour éviter une cuisson à la vapeur.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet dans le curry avant la cuisson.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfait.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix de cajou grillées avant de servir.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 4
- Poivron rouge - coupé en lanières 1
- Poivron vert - coupé en lanières 1
- Oignons - émincés 2
- Gousses d'ail - émincées 4
- Gingembre 1 pincée
- Lait de coco 200 millilitres
- Crème 100 millilitres
- Jus de citron
- Curry 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Faire colorer le poulet dans un wok avec de l'huile d'olive et du curry, en ajoutant les poivrons, les oignons et l'ail.
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Étape 2Verser le lait de coco et le gingembre, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
-
Étape 3Ajouter la crème et le jus de citron, puis laisser mijoter de nouveau pendant 10 minutes avant de servir avec du riz basmati.
Pour 100 g :
Calories 149 kcal
Protéines 13 g
Glucides 3 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de noix de coco, qui complétera la sauce au lait de coco.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes d'épices et de fruits exotiques, qui s'accorde bien avec le curry et les poivrons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de la crème et du lait de coco.
Questions fréquentes
La durée totale est d'environ 40 à 50 minutes, incluant 30 minutes de mijotage et 10 minutes supplémentaires après l'ajout de la crème et du jus de citron.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du yaourt nature pour une version moins riche, mais cela changera le goût.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin ou tout autre type de riz de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Il est même possible que les saveurs se développent encore plus.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés (comme le curry) ne contiennent pas de gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé, mais il est recommandé de le décongeler complètement avant de le cuire pour une cuisson uniforme.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre doux ou fort selon votre goût, mais le curry doux est généralement recommandé pour équilibrer les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
UNE BELLE PETITE RECETTE DE POULET BIEN CUISINEE ET PARFUMEE
BISOUS
cathoudeco
jolie et bonne recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci cuisinette cest le genre de recettes dont on raffole a la maison ! Surtout cuisiner ainsi....
cuisinette
merci et belle recette. La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman.bises.