TOURTE FAÇON KOULIBIAC DE SAUMON

Une recette de plat excellente par laurenceel

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
10 Commentaires
194

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

300 G de filet de saumon sans peau-200 G d'épinards-1 Botte de ciboulette-1 Rouleau de pâte feuilletée-4Oeufs durs-1 Jaune d’œuf cru-150 G de riz blanc déjà cuit-Sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180 oc (th. 6). Lavez, séchez, dénervez et coupez grossièrement les épinard, s. Faites-les cuire dans une casserole pendant 5 minutes. Egouttez le jus de cuisson si nécessaire.



Faites cuire le filet de saumon à la vapeur pendant 10 minutes. Émiettez-en la chair.



Ecalez les oeufs durs. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette, sauf quelques tiges entières pour le décor. Faites cuire le riz à la vapeur pendant 15 minutes. Mélangez-le aux épinards et ajoutez la ciboulette. Chemisez un moule à cake avec la pâte. Versez, en couches, du riz aux épinards, la moitié des miettes de saumon, les œufs durs, le reste des miettes de saumon et une couche de riz aux épinards. Terminez en couvrant la préparation avec la pâte.



Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 cuillerée à café d'eau et soudez les bords de la pâte. Faites un. petit trou au centre du couvercle pour que la vapeur puisse sortir pendant la cuisson. Enfournez pour 40 minutes. Démoulez et décorez avec les brins de ciboulette, laissez refroidir.





Une sauce à la crème.



Mélangez 30 cl de crème liquide avec, 1 c. à café de ciboulette ciselée, salez et poivrez.



Réservez au réfrigérateur.


Mots-clés: saumon, tourte

Une portion (env. 180 g) :
Calories 383 kcal   Protéines 18,3 g   Glucides 27,5 g   Lipides 20,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

10 commentaires

ERABLE

très belle recette et conviviales ,j'en n'est fait une qui s'appel paté de pâque avec poireau sans riz , mais je suis tentée pour la faire la présentation il n'y à rien à dire félicitation

Dominique

Pour une recette destinée à des invités, j'ai ajouté des feuilles d'oseille aux épinards, et j'ai fait cuire du riz rond (pour qu'il se tienne) dans de l'eau mêlée à un excellent bouillon de viande et légumes que j'avais. J'ai gardé l'esprit ciboulette pour lasauce; j'ai ajouté une ou deux gouttes de ciron bio, et j'y ai également ciselé de l'oseille et même des petites feuilles de bourrache. Il ne faut pas que lasauce soit plus fade que le plat. Pour décorer l'assiette, j'ai mis des fleurs de bourrache qui se mangent et ont un délicat parfum d'iode en plus de leur bellecouleur bleue. Ce plat se prépare à l'avance, on a plus qu'à assembler et à faire cuire au four le jour dit. J'ai servi avec du pinot blanc d'Alsace

ROSELINE 26

Belle recette !

rosinette

superbe!!!

italmo

superbe tourte

marylineH

j'avais oublié cette recette, mais en voyant la photo tout me revient : le goût, les souvenirs d'enfance...cool merci pour le partage

francisca07

super recette continu comme sa tout tes recettes son génial merci bisous

martine. 62

Très beau à voir , et sûrement à manger .
Merci

Mirabelle 54

Une vraie merveille cette tourte !!

fanfan

Très belle photo , qui donne vraiment envie ! Merci

Votes

rosinette, ROSELINE 26 et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 194Invité, Invité et 192 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.