Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, les biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat s'imposent comme une douceur réconfortante. Parfaits pour accompagner un café chaud, ils évoquent les traditions de la saison des récoltes. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ces biscuits célèbrent les saveurs de l'automne. Une recette simple à réaliser pour profiter des plaisirs de la saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène.
- Ajoutez des épices comme la cannelle et la muscade pour rehausser le goût.
- Ne trop mélangez pas la pâte pour obtenir des biscuits moelleux.
- Espacer les biscuits sur la plaque pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
- Laissez refroidir les biscuits avant de les retirer de la plaque pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour des biscuits encore plus gourmands, ajoutez plus de pépites de chocolat.
- Utilisez du purée de citrouille en conserve pour un gain de temps.
Ingrédients
- Beurre 125 grammes
- Cassonade 200 grammes
- Oeufs 2
- Purée de citrouille - Celle en conserve déjà épicée 240 grammes
- Vanille 5 millilitres
- Farine blanche 120 grammes
- Farine de blé 120 grammes
- Poudre à pâte 15 grammes
- Cannelle - Omis 5 grammes
- Muscade - Omis 5 grammes
- Bicarbonate de soude 2.5 grammes
- Sel 2.5 grammes
- Pépites de chocolat - Plus 150 grammes
Préparation
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Étape 1Fouetter le beurre et ajouter graduellement la cassonade.
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Étape 2Incorporer les œufs un à la fois en brassant entre les deux. Bien mélanger.
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Étape 3Ajouter la citrouille et la vanille.
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Étape 4Dans un autre bol, mélanger les deux farines, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.
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Étape 5Ajouter ce mélange au premier et humecter. Ne pas trop mélanger pour des biscuits plus moelleux.
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Étape 6Répartir les pépites de chocolat dans le mélange.
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Étape 7Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits graissée en espaçant les biscuits car ils s'étaleront un peu durant la cuisson.
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Étape 8Cuire 10 à 12 minutes à 350°F (10 minutes pour moi).
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Étape 9Laisser refroidir avant de retirer les biscuits (je les enlève de la plaque 1 minute après leur sortie du four).
Mots-clés: Biscuit, citrouille, pépites de chocolat
Une portion (env. 140 g) :
Calories 505 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 64,9 g
Lipides 21,2 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille fraîche. Assurez-vous qu'elle soit bien cuite et égouttée pour éviter d'ajouter trop d'humidité à la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans produits laitiers comme alternative au beurre.
Pour des biscuits plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs et retirez-les du four dès qu'ils sont légèrement dorés.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, des raisins secs ou d'autres types de pépites de chocolat selon vos préférences.
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
Vous pouvez remplacer le bicarbonate de soude par de la levure chimique, mais ajustez la quantité car la levure chimique est moins puissante.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
Les biscuits peuvent être conservés jusqu'à une semaine à température ambiante ou jusqu'à trois mois au congélateur.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture des biscuits.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
laurence
Simplement sublime! *o*
Invité
Ces biscuit sont simplement divins! Tellement moelleux et savoureux, un vrai régal
Lexibule
anais6490 Très très bon ça oui hihi!! Merci pour le charmant commentairexxx
anais6490
Original et sûrement trop bon!