~Biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat sont une douceur idéale pour les moments festifs. Leur saveur d'agrumes ravira les papilles et apportera une touche de fraîcheur à toutes les occasions. Parfaits pour accompagner un café ou à offrir en cadeau, ces biscuits sont une délicieuse manière de partager des instants de convivialité.
Que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou un goûter estival, ces petites douceurs plairont aux amateurs de sucré. La combinaison du chocolat et de l'orange crée une ambiance chaleureuse et festive, propice à la joie et à la célébration.
Que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou un goûter estival, ces petites douceurs plairont aux amateurs de sucré. La combinaison du chocolat et de l'orange crée une ambiance chaleureuse et festive, propice à la joie et à la célébration.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre ramolli pour une texture plus crémeuse et des biscuits plus moelleux.
- Ne pas trop cuire les biscuits; ils continueront à cuire légèrement après les avoir sortis du four.
- Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût; le chocolat noir peut également être une excellente alternative.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
- Expérimentez avec des zestes d'agrumes différents pour varier les saveurs.
- Faites des boules de pâte à l'avance et congelez-les pour des biscuits frais à tout moment.
Ingrédients
- Farine tout usage non blanchie - 1 1/2 tasse 375 millilitres
- Bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à thé 2.5 millilitres
- Sel - Une pincée
- Beurre non salé - 3/4 tasse, ramolli 180 millilitres
- Cassonade - 1 tasse 250 millilitres
- Zeste d'orange - Râpé de deux oranges
- Grand Marnier - 1 cuillère à thé (ou autre liqueur à l'orange, moi Disaronno) 5 millilitres
- Œuf 1
- Chocolat au lait - 8 oz, haché grossièrement (ou mi-sucré au goût) 225 grammes
Préparation
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Étape 1Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
-
Étape 3Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le zeste des oranges et la liqueur à l'orange. Ajouter l'œuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. À la cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
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Étape 4Pour chaque biscuit, façonner une boule avec 30 ml (2 c. à soupe) de pâte, les mains farinées. Déposer neuf biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer tout autour.
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Étape 5Laisser refroidir complètement.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 479 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 50,9 g
Lipides 26,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des biscuits tout en équilibrant l'acidité de l'orange.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter des notes de vanille qui se marient bien avec le chocolat et le beurre.
- Porto: Un Porto rouge, riche et fruité, qui s'accorde parfaitement avec le chocolat et rehausse les saveurs des biscuits.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanchie, mais cela peut légèrement modifier la texture des biscuits.
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat mi-sucré selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser une autre liqueur à l'orange ou même omettre l'alcool si vous le souhaitez.
Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits en formant des boules et en les plaçant sur une plaque. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation.
Oui, il est recommandé de laisser les biscuits refroidir complètement sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres ingrédients comme des fruits secs selon vos préférences.
Chaque boule de pâte doit mesurer environ 30 ml (2 c. à soupe) pour obtenir la taille idéale des biscuits.
Les biscuits sont cuits lorsqu'ils commencent à dorer légèrement sur les bords. Ils continueront à cuire un peu après avoir été retirés du four.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
katcelau
j aime je prends bizzz kat
Lexibule
Mamie Lou Merci à vous et bonne soirée!! xx
Mamie Lou
Merci! je prends en note, je fais bientôt. bye!