Brochettes de volaille sauce ananas
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour une soirée d'été réussie, rien de tel que des brochettes de volaille sauce ananas. Ces délicieuses brochettes apportent une touche exotique et raviront les papilles de tous. Leur mélange de saveurs sucrées et salées en fait un plat idéal pour un barbecue entre amis ou un dîner en famille. Préparez-vous à savourer un repas alliant simplicité et plaisir gustatif.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cubes de volaille uniformes pour une cuisson homogène.
- Ajoutez des légumes colorés entre les morceaux de volaille et d'ananas pour plus de saveur et de présentation.
- Pour une marinade plus intense, laissez mariner toute la nuit.
- Si vous n'avez pas de barbecue, utilisez une poêle grill pour un goût similaire.
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez plus de fécule de maïs diluée.
- Servez les brochettes avec du riz basmati ou une salade fraîche.
- Pour une touche épicée, ajoutez du piment à la marinade.
Ingrédients
- Huile végétale 40 millilitres
- Sauce soya 60 millilitres
- Moutarde - Dijon 15 millilitres
- Ail haché - 3 grosses gousses 5 millilitres
- Jus d'ananas 200 millilitres
- Ananas - coupé en cubes 1/2
- Volaille - en cubes 720 grammes
- Vinaigre de riz - beaucoup moins que prévu 80 millilitres
- Sucre - Splenda 60 millilitres
- Fécule de maïs 15 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Mélangez l'huile végétale avec la sauce soya, la moutarde, l'ail et 1/4 de tasse de jus d'ananas.
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Étape 2Marinez la volaille pendant deux heures au réfrigérateur.
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Étape 3Montez vos brochettes en alternant les cubes de volaille et d'ananas.
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Étape 4Grillez sur le barbecue ou au four à 350°F (180°C) pendant six à huit minutes environ.
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Étape 5Pour la sauce, mélangez 1/2 tasse de jus d'ananas, le vinaigre de riz et le sucre.
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Étape 6Portez à ébullition et laissez réduire, puis ajoutez la fécule de maïs préalablement diluée dans l'eau froide. Nappez-en par la suite vos brochettes.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 40,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement la douceur de l'ananas.
- Riesling: Un vin légèrement sucré avec une acidité vive, qui équilibre la richesse de la volaille et la sauce sucrée.
- Pinot Grigio: Un vin léger et croquant, offrant des arômes de poire et de pomme, idéal pour accompagner les saveurs grillées des brochettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la volaille par du porc, du bœuf ou même des crevettes selon vos préférences.
Il est recommandé de mariner la volaille pendant au moins deux heures, mais vous pouvez la laisser mariner jusqu'à 24 heures pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de l'utiliser.
Les brochettes peuvent être cuites sur un barbecue ou au four à 350°F (180°C). Assurez-vous de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Oui, le jus d'ananas en conserve fonctionne très bien pour cette recette. Assurez-vous de choisir une version sans sucre ajouté si possible.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter plus de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide et la laisser mijoter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes entre les morceaux de volaille et d'ananas pour plus de saveur et de couleur.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de sucre comme la stevia ou le Splenda, comme mentionné dans la recette.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Lexibule
Merci à vous trois Juarez josette, angelo et toi carvalho maria pour vos si chaleureux commentaires!! Bonne soirée à vous) xxxx
carvalho maria
bien appetissant ces brochettes,jolie photo à +
angelo
A comme les gourmandes ce croisent.!!
juarez-baysse josette
bonsoir lexibule,j'adore le sucré salé merci pour la recette je vai l'essayer.bizzzzzzz