Brownie aux haricots noirs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le brownie aux haricots noirs est une recette surprenante qui met à l'honneur les haricots noirs, souvent négligés dans le monde des desserts. Riche en fibres et en protéines, cet ingrédient apporte une texture moelleuse et un goût délicieux. En remplaçant la farine par des haricots noirs, cette recette se transforme en une alternative sans gluten, sans compromettre le plaisir gustatif.
La douceur de la cassonade s'associe parfaitement au chocolat fondant, créant ainsi une expérience gustative unique. Ce brownie est parfait pour satisfaire les envies de sucré, tout en surprenant les convives par son originalité. Une manière délicieuse de redécouvrir les haricots noirs sous un nouveau jour.
La douceur de la cassonade s'associe parfaitement au chocolat fondant, créant ainsi une expérience gustative unique. Ce brownie est parfait pour satisfaire les envies de sucré, tout en surprenant les convives par son originalité. Une manière délicieuse de redécouvrir les haricots noirs sous un nouveau jour.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots noirs en conserve pour gagner du temps, mais assurez-vous de bien les rincer et les égoutter.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture croquante et une saveur supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Pour un goût encore plus riche, laissez reposer les brownies au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les couper.
- Servez avec de la crème glacée ou de la chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les brownies dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
- Personnalisez la recette en remplaçant le cacao par du chocolat fondu pour une saveur différente.
Ingrédients
- Haricots noirs - rincés et égouttés 540 millilitres
- Oeufs 3
- Huile végétale 45 millilitres
- Cacao 60 millilitres
- Sel 1 pincée
- Extrait de vanille 5 millilitres
- Cassonade 125 millilitres
- Mélasse 60 millilitres
- Pépites de chocolat au lait - moi un peu plus 80 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) allant au four.
-
Étape 2Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les haricots avec les œufs, l'huile, le cacao, le sel, la vanille, la cassonade et la mélasse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
-
Étape 3Verser le mélange dans le moule. Saupoudrer de pépites de chocolat. Cuire au four environ 30 minutes.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 16,6 g
Lipides 9,5 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, il est recommandé d'utiliser des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés pour faciliter la préparation.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Les brownies sont cuits lorsque le dessus est ferme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres types de pépites de chocolat selon vos préférences.
Les brownies se conservent jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez congeler les brownies. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Des pépites de chocolat au lait sont recommandées, mais vous pouvez également utiliser du chocolat noir ou blanc selon vos goûts.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, car elle ne contient pas de farine.
La valeur nutritionnelle peut varier, mais ils sont généralement plus riches en protéines et en fibres grâce aux haricots noirs.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de cassonade selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
Ça a l'air bon !
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- Jamonac a trouvé ça très bon.