Cari à l'indienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le lait de coco est l'ingrédient central de ce cari à l'indienne. Il apporte une onctuosité et une douceur incomparables à ce plat savoureux. Les épices, comme la pâte de cari vert et le gingembre, enrichissent cette recette.
Ce mélange crémeux et parfumé enveloppe délicatement les poitrines de poulet. Le résultat est un plat réconfortant et exotique qui ravira les papilles.
Ce mélange crémeux et parfumé enveloppe délicatement les poitrines de poulet. Le résultat est un plat réconfortant et exotique qui ravira les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait de coco non sucré pour éviter d'ajouter trop de sucre à votre plat.
- Pour un goût plus intense, ajoutez plus de pâte de cari selon vos préférences.
- Les bananes naines apportent une douceur unique, mais vous pouvez utiliser des bananes normales si nécessaire.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de yogourt.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutriments.
- Pour un goût encore plus frais, ajoutez de la coriandre fraîche juste avant de servir.
- Assaisonnez avec sel et poivre au goût pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Lait de coco non sucré 250 millilitres
- Yogourt nature 250 millilitres
- Pâte de cari vert - Peut être doublé selon les préférences 5 millilitres
- Bananes - Utiliser des bananes naines très petites 2
- Ail haché - Peut être remplacé par 2 gousses d'ail 10 millilitres
- Gingembre haché - Peut être utilisé en plus grande quantité 10 millilitres
- Graines de coriandre - Peut être remplacé par une bonne quantité de coriandre fraîche pour plus de goût 10 millilitres
- Poitrines de poulet - La peau enlevée 2 livres
- Oignons hachés 2
- Noix de coco fraîche ou séchée, non sucrée - Utiliser de la noix de coco séchée faute d'avoir la fraîche 125 millilitres
- Sel - Au goût
- Poivre - Au goût
Préparation
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Étape 1Passez au mélangeur le lait de coco, le yogourt, la pâte de cari, les bananes, l'ail, le gingembre et la coriandre. Réservez.
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Étape 2Dans un plat allant au four, placez le poulet. Parsemez d'oignon haché et de noix de coco.
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Étape 3Nappez avec le mélange à base de lait de coco. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.
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Étape 4Faites cuire au four à 375°F (190°C) de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la volaille soit tendre et cuite.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 649 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 47,9 g
Lipides 42,6 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs du cari.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre la chaleur du cari et rehausse les saveurs crémeuses du lait de coco.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité qui apporte une belle acidité et s'harmonise avec les ingrédients riches du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du lait de coco non sucré pour éviter d'ajouter une saveur sucrée au plat.
Il est préférable de couper les bananes en rondelles ou en morceaux pour faciliter le mélange dans le blender.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu, du poisson ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à base de lait de coco et le poulet à l'avance, puis cuire juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des épices à curry, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Ce cari se marie bien avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois pour plus de couleur et de nutrition.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
kiff louloute
Merci pour ta réponse...je vais m'empresser de la trouver cette fameuse pâte lol
Lexibule
Bonjour Soizic45 Je suis contente qu'elle te plaise ma belle!! Elle est franchement très savoureuse et je le conseille fortement surtout aux aimants de cari!! Merci pour ton beau commentaire et je te souhaite une Magnifique journéexxx
soizic45
ta recette est parfaite et vraiment j'aime beaucoup le cari est délicieux je te souhaite une bonne soirée et à bientôt pour tes belles recettes bisous
Lexibule
Bonjour Kiff louloute La pâte de cari vert c'est une pâte très épicée réalisé à l'aide de petits piments, de la citronnelle, de gingembre, de coriandre, d'ail, de cumin etc...
En général, elle sert de base à une sauce préparée avec du lait de coco et elle set servie avec du poulet ou bien des crevettes. Plus on met de pâte, plus le plat sera relevé. Moi j'ai trouvé cette pâte au Végétarien de ma région. Tu peux sans doute la retrouver dans les bonnes épiceries, demande là à un commis si tu as du mal à la trouver, ce que j'ai dû faire. Merci pour ta charmante visite et bon mercredi à toi ma bellexxx
jessyca black&white
superbe la recette, j'adore. Par contre c'est quoi la pâte de cari et ou puis-je la trouver?