Cupcakes chocolat betterave
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cupcakes chocolat betterave sont une délicieuse façon d'intégrer un ingrédient souvent sous-estimé : la betterave. Cette racine colorée apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse aux pâtisseries. Elle offre également des bienfaits nutritifs.
En alliant la richesse du chocolat à la terre de la betterave, ces cupcakes surprennent par leur goût unique et leur belle coloration. C'est une recette idéale pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et santé.
En alliant la richesse du chocolat à la terre de la betterave, ces cupcakes surprennent par leur goût unique et leur belle coloration. C'est une recette idéale pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et santé.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer la pâte pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez des betteraves cuites à la vapeur pour un goût plus doux et une texture plus lisse dans vos cupcakes.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté la farine, cela peut rendre les cupcakes durs.
- Ajoutez un peu de lait si la pâte semble trop épaisse, cela aidera à obtenir une texture légère.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre pour s'assurer que les cupcakes sont bien cuits.
- Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
- Personnalisez vos cupcakes avec un glaçage au chocolat ou à la crème au beurre pour une touche finale délicieuse.
Ingrédients
- Betteraves - Julienne 2 moyennes
- Beurre - Non salé 1 tasse
- Essence d'amande 1 cuillère à thé
- Sucre - Peut être remplacé par 1 tasse de Splenda 1.25 tasses
- Cacao 0.25 tasse
- Œufs 2 entiers
- Farine 2 tasses
- Sel 0.5 cuillère à thé
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Cardamome 0.5 cuillère à thé
- Brisures de chocolat - Peut être remplacé par environ 1 tasse de chocolat mi-sucré 0.5 tasse
- Eau - Peut être remplacé par l'eau de cuisson des betteraves 1 tasse
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350 F. Dans un chaudron d'eau bouillante, faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsqu'elles sont cuites, les passer sous l'eau froide et mettre de côté.
-
Étape 2Dans un premier bol, battre le beurre avec l'essence d'amande. Ensuite, ajouter graduellement le sucre, le cacao tamisé et les œufs. Dans un second bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et la cardamome.
-
Étape 3Mélanger cette préparation au premier mélange en alternant au besoin avec de l'eau. Incorporer les brisures de chocolat et la julienne de betteraves. Placer le tout dans des moules à muffins et cuire au four pendant environ 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre des muffins).
Une portion (env. 190 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 32,3 g
Lipides 26,6 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des betteraves en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les rincer avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative à base de plantes.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences.
Cette recette devrait produire environ 12 à 15 cupcakes, selon la taille des moules.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres ingrédients comme des fruits secs pour varier les saveurs.
Les cupcakes sont cuits lorsque un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des cupcakes.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un contenant hermétique.
Si vous faites un gâteau, la durée de cuisson sera généralement plus longue, environ 25 à 35 minutes, selon la taille du moule.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Mamie Lou de Laval
Bonsoir Lexibulle
Aujourd`hui ,j `ai fait tes muffins aux betteraves, ils sont
très bon , j`ai pas mis la cardamome , je sais pas s`est quoi ?`
Peux-tu me dire si s; est une épice? il sont délicieux quand même, Merci cher amie!
lulu la lune
super bon et moi je pour le glaçage je fait un glaçage au beurre aussi nous pouvons faire congeler les sac de betteraves faire petit sac de 250g pour la recette quand nous sortons les betteraves du congélateur elle sont aussi bonne comme si nous venions des faire cuire
luce
super bon aussi nous pouvons faire gelée les betteraves en juliennes faire un petits sac de 250g pour la recette le gout des betteraves sont aussi bon que si nous venions de les faire cuire
Mathiie
Ils ont l'air délicieux ! La photo est très belle, félicitations
Je vais les goûter.
Bises
Lexibule
choupette two En effet et combien savoureux!! Merci pour le bon commentaire et bon mardixxx
choupette two
très original !!