Lasagne à la mexicaine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La lasagne à la mexicaine met à l'honneur les haricots rouges. Cet ingrédient est riche en protéines et en fibres, parfait pour une alimentation équilibrée. Les légumineuses apportent une texture crémeuse et un goût savoureux.
Elles se marient à merveille avec les épices et les tortillas. Associée à des épinards frais et à une salsa piquante, cette recette promet une explosion de saveurs. Idéale pour un dîner convivial, cette lasagne réinvente le plat traditionnel en lui apportant une touche mexicaine.
Elles se marient à merveille avec les épices et les tortillas. Associée à des épinards frais et à une salsa piquante, cette recette promet une explosion de saveurs. Idéale pour un dîner convivial, cette lasagne réinvente le plat traditionnel en lui apportant une touche mexicaine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tortillas de blé entier pour une option plus saine.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du piment en poudre pour un goût plus relevé.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche entre les couches.
- Remplacez la salsa par une sauce maison pour un goût plus authentique.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le plat.
- Laissez reposer les lasagnes quelques minutes avant de les couper pour des parts plus propres.
- Utilisez un mélange de fromages pour plus de saveurs.
Ingrédients
- Beurre ou d'huile - Vaporisé de pam 30 millilitres
- Tortillas de blé entier - De 10 pouces (25 cm) de diamètre 4
- Haricots rouges sautés - Environ 2 tasses 500 millilitres
- Petites feuilles d'épinard - Hachées grossièrement 750 millilitres
- Coriandre - Hachée finement
- Cumin rôti - 1 c. à soupe de cumin en poudre mélangé à la salsa 30 millilitres
- Salsa du commerce - Épaisse et piquante 500 millilitres
- Mélange de fromage râpé - De type tex-mex (cheddar marbré) 750 millilitres
- Sel - Au goût
- Poivre - Au goût
Préparation
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Étape 1Beurrer ou huiler légèrement un moule carré de 9 po (22 cm) de côté et y déposer 2 tortillas en les faisant se chevaucher légèrement (plier les rebords).
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Étape 2Étendre la moitié des haricots sautés sur les tortillas.
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Étape 3Parsemer de la moitié des épinards, ajouter la moitié de la coriandre et la moitié du cumin rôti.
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Étape 4Couvrir du tiers de la salsa, puis d'environ 1 tasse (250ml) du fromage. Assaisonner.
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Étape 5Couvrir d'une autre tortilla et du reste des haricots. Parsemer du reste d'épinards, du reste de la coriandre et du reste du cumin rôti, et étendre un autre tiers de la salsa.
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Étape 6Parsemer d'environ 1 tasse du reste du fromage. Assaisonner.
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Étape 7Couvrir de la dernière tortilla et ajouter le reste de la salsa. Parsemer du reste de fromage, assaisonner.
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Étape 8Cuire au four préchauffé à 350°C (180°C) pendant 15 minutes. Poursuivre la cuisson sous le gril de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Pour 100 g :
Calories 364 kcal
Protéines 13 g
Glucides 4 g
Lipides 30 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre la richesse du fromage et la chaleur des épices.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes, parfait pour contrebalancer la salsa épicée.
- Zinfandel: Un Zinfandel rouge, avec ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs mexicaines et la richesse des haricots.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de maïs ou d'autres variétés selon vos préférences.
Oui, vous pouvez assembler les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Pour rendre cette recette végétalienne, utilisez des substituts de fromage à base de plantes et assurez-vous que la salsa ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler les portions pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons selon vos goûts.
Un mélange de fromage tex-mex est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du cheddar, du Monterey Jack ou tout autre fromage qui fond bien.
Les lasagnes sont prêtes lorsque le fromage est fondu et doré, et que le tout est bien chaud au centre.
Oui, les haricots en conserve sont parfaits pour cette recette. Assurez-vous de les rincer et de les égoutter avant de les utiliser.
Une portion est généralement d'un carré de lasagne, mais cela peut varier selon l'appétit des convives.
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