Macaroni long aux tomates et au fromage gratiné
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le macaroni long aux tomates et au fromage gratiné est un plat réconfortant, emblématique de la cuisine familiale italienne. Ce plat savoureux utilise des ingrédients simples pour créer des repas nourrissants. Les tomates, douces et juteuses, s'associent parfaitement à la richesse du fromage.
Souvent préparé lors des rassemblements familiaux, il symbolise la convivialité et le partage. En ajoutant des éléments tels que le macaroni et le fromage, ce plat évoque également l'influence des cuisines américaines et canadiennes, où les pâtes occupent une place de choix. Chaque bouchée de ce macaroni gratiné rappelle des souvenirs chaleureux tout en célébrant un riche héritage culinaire.
Souvent préparé lors des rassemblements familiaux, il symbolise la convivialité et le partage. En ajoutant des éléments tels que le macaroni et le fromage, ce plat évoque également l'influence des cuisines américaines et canadiennes, où les pâtes occupent une place de choix. Chaque bouchée de ce macaroni gratiné rappelle des souvenirs chaleureux tout en célébrant un riche héritage culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates fraîches pour un goût plus riche et une meilleure texture dans votre plat.
- Ne pas trop cuire le macaroni pour qu'il reste al dente, ce qui permettra d'éviter qu'il ne devienne trop mou après la cuisson au four.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus savoureux, mélangez différents types de fromages comme le cheddar et la mozzarella.
- Pour une version plus légère, remplacez la viande par des légumes grillés ou des lentilles.
- Préparez le plat à l'avance et réchauffez-le au four juste avant de servir pour gagner du temps.
Ingrédients
- Macaroni long 454 grammes
- Huile végétale ou de pépins de raisins - 2 cuillères à table 30 millilitres
- Oignon - coupé en cubes 1 gros
- Gousses d'ail - hachées finement, germes enlevés 2
- Épices italiennes - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Concentré au poulet - 1 cuillère à table (genre Bovril) 15 millilitres
- Soupe aux tomates - 1 conserve (genre Aylmer) 284 millilitres
- Tomates en dés - 1 1/2 tasse (moi épicées) 375 millilitres
- Fromage - (single) 3 tranches
- Lait - 1/2 tasse 125 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Fromage mozzarella ou cheddar - râpé pour gratiner
- Bœuf haché extra maigre - Mon ajout 1.5 livres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 375°F (190°C).
-
Étape 2Faire cuire le macaroni long al dente. Égoutter et réserver.
-
Étape 3Dans un grand poêlon, ajouter l’huile, l’oignon, l’ail et les épices italiennes. Faire cuire jusqu’à ramollissement des légumes.
-
Étape 4Ajouter le concentré de poulet, la soupe aux tomates et les tomates en dés. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
-
Étape 5Ajouter les tranches de fromage en brassant pour les faire fondre et ajouter le lait en mélangeant délicatement.
-
Étape 6Retirer du feu et assaisonner au goût.
-
Étape 7Déposer le macaroni dans un plat beurré allant au four. Ajouter le mélange de sauces et bien mélanger. Bien couvrir de fromage râpé sur le dessus à votre goût pour la quantité. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 640 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 73,9 g
Lipides 30,8 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs des tomates et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui équilibre la richesse du fromage et apporte une belle légèreté au plat.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui s'accorde bien avec le bœuf haché et les saveurs italiennes du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des penne ou des fusilli, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage par un fromage végétalien et omettre le bœuf haché ou le remplacer par des lentilles ou des champignons.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de pâtes et de sauce à l'avance, puis le réfrigérer et le cuire au four lorsque vous êtes prêt à servir.
Le fromage mozzarella et le cheddar sont d'excellents choix pour gratiner, car ils fondent bien et créent une belle croûte dorée.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
La meilleure façon de réchauffer les restes est de les mettre au four à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais vous devrez les peler et les couper en dés, et peut-être ajouter un peu de liquide pour compenser.
Oui, vous pouvez congeler le plat avant ou après la cuisson. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Lexibule
isa1 Merci beaucoup et si tu as la chance, essaie cette divine recette!! Bon mercredi!!xxx
isa1
très belle photo ca donne envie