~Marinade du Sud-Ouest~
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure où les soirées d'été s'étirent doucement, une marinade aux saveurs du Sud-Ouest est idéale pour sublimer les grillades. Cette recette, riche en goût, transforme n'importe quelle viande en un plat mémorable. Avec des ingrédients simples mais savoureux, elle s'imprègne des arômes d'ail et de mélasse, apportant une touche sucrée et piquante.
Laisser reposer la viande dans cette préparation permet aux saveurs de se mêler et de s'intensifier. Une véritable expérience culinaire inoubliable attend vos invités. Préparez-vous à éveiller les papilles et à ravir vos convives avec ce délice estival.
Laisser reposer la viande dans cette préparation permet aux saveurs de se mêler et de s'intensifier. Une véritable expérience culinaire inoubliable attend vos invités. Préparez-vous à éveiller les papilles et à ravir vos convives avec ce délice estival.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une marinade plus savoureuse.
- Laissez mariner votre viande au moins une nuit pour un goût optimal.
- Pour une touche épicée, ajoutez du piment ou des épices de votre choix.
- Ne jetez pas la marinade restante, utilisez-la comme sauce pendant la cuisson.
- Pour une marinade plus épaisse, ajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable.
- Testez la marinade sur différents types de viandes pour varier les plaisirs.
- N'oubliez pas de bien mélanger tous les ingrédients pour une marinade homogène.
Ingrédients
- Ketchup 1 tasse
- Vinaigre rouge - vinaigre de vin rouge 3 cuillères à tables
- Poudre d'ail - ou 3 gousses d'ail (moi 4 grosses gousses d'ail) 1 cuillère à thé
- Cassonade - (3 pour moi) 3 à 4 cuillères à tables
- Poivre 1/2 cuillère à thés
- Mélasse 1/4 tasses
- Poudre d'oignon - (moi un oignon tranché en entier) 1/2 cuillère à thés
- Feuille de laurier - (moi 2) 1
Préparation
-
Étape 1Bien mélanger le tout.
-
Étape 2Badigeonner et laisser mariner votre viande favorite au moins 1 heure, de préférence une nuit.
-
Étape 3Durant la cuisson, demeurez devant le grill et badigeonnez à votre goût.
Mots-clés: marinade
Une portion (env. 10 g) :
Calories 27 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une légère épice, parfait pour accompagner les viandes marinées.
- Syrah: Un vin riche et velouté, avec des arômes de poivre noir et de fruits mûrs, qui se marie bien avec les saveurs sucrées et salées de la marinade.
- Grenache: Un vin fruité et juteux, avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la marinade.
Questions fréquentes
Cette marinade du Sud-Ouest est idéale pour le poulet, le porc, le bœuf ou même les légumes grillés.
Il est recommandé de mariner la viande au moins 1 heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez-la mariner toute la nuit.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce barbecue ou une sauce tomate comme substitut, mais cela peut modifier légèrement le goût.
La marinade restante peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez également utiliser cette marinade pour des grillades au four, en badigeonnant la viande pendant la cuisson.
Non, cette marinade n'est pas particulièrement épicée, mais vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne si vous aimez les saveurs plus relevées.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez l'utiliser pour mariner des légumes ou du tofu.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique comme alternative au vinaigre rouge.
Oui, vous pouvez congeler la marinade dans un sac hermétique pour une utilisation ultérieure.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Lexibule
Merci infiniment à chacune de vous les amies pour vos chaleureux commentaires!! xxx
Soniflex
Parfaite cette marinade. Je croise les doigts pour que le soleil et le chaud reviennent sur l'Europe et qu'on puisse enfin faire un BBQ!!
Dominique
Je prends de suite!!
campanule
excellante cette marinade,je garde et aux beaux jours(hihihi il n'arrete plus de pleuvoir)
cette sauce je la ferais lors de mon premier bbq
merci pour cette belle recette et à bientôt sur les foodies