~Muffins santé aux bananes et aux dattes~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une matinée ensoleillée, l'odeur réconfortante des muffins chauds envahit la cuisine. Ces muffins santé aux bananes et aux dattes, alliant moelleux et gourmandise, promettent un début de journée vitaminé. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands avec leur goût subtil et leur texture aérienne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche de croquant et de saveur.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
- Servez-les tièdes avec un peu de beurre ou de confiture pour un petit-déjeuner délicieux.
Ingrédients
- Farine non blanchie - 1 tasse 250 millilitres
- Farine de blé entier à pâtisserie - 1 tasse 250 millilitres
- Poudre à pâte - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à thé 2.5 millilitres
- Sel - Une pincée
- Bananes mûres - écrasées 2
- Œufs - légèrement battus 2
- Cassonade - 1/2 tasse 125 millilitres
- Beurre fondu - 1/4 tasse 60 millilitres
- Huile végétale - 1/4 tasse (omis) 60 millilitres
- Lait de beurre - 1 tasse (babeurre moi 1 1/2) 250 millilitres
- Essence de vanille - 1/2 cuillère à thé 2.5 millilitres
- Dattes dénoyautées - hachées (moi 1 1/2 tasse) 250 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Étape 2Beurrer 12 moules à muffins.
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Étape 3Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
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Étape 4Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide.
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Étape 5Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir, puis démouler sur une grille.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 38,3 g
Lipides 14,5 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les écraser.
Oui, vous pouvez remplacer la cassonade par du miel, du sirop d'érable ou un édulcorant de votre choix, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez omettre le beurre et utiliser uniquement de l'huile végétale ou une purée de fruits comme la compote de pommes pour une version plus légère.
Si vous doublez la recette, le temps de cuisson peut légèrement augmenter. Vérifiez la cuisson à partir de 25 minutes en insérant un cure-dent au centre des muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat ou d'autres fruits secs selon vos préférences.
La farine non blanchie est une farine blanche qui n'a pas subi de traitement chimique pour en améliorer la couleur, tandis que la farine de blé entier contient l'ensemble du grain, ce qui la rend plus nutritive.
Oui, vous pouvez utiliser du lait normal, mais pour imiter l'acidité du lait de beurre, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron au lait et laissez reposer quelques minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes, le yaourt ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Laissez les muffins tiédir pendant quelques minutes dans le moule, puis utilisez un couteau pour les détacher délicatement des bords avant de les retourner sur une grille.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
vraimant moelleux, délicieux! D'une fille qui rate habituellement ses muffins...
katcelau
tres bon dessert j adore les dattes bizzzz kat