~Salade de quinoa avec amandes, feta et légumes~
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, la salade de quinoa aux amandes, feta et légumes devient un incontournable. Cette recette met en avant des ingrédients de saison, tels que les tomates cerise et les poivrons croquants, qui ajoutent couleur et fraîcheur. La feta crémeuse et les amandes croustillantes créent une belle harmonie de textures.
Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner léger à l'extérieur, elle saura ravir les papilles. La vinaigrette au basilic et à la ciboulette rehausse subtilement les saveurs tout en restant légère. Célébrer le retour des légumes printaniers et des repas en plein air n'a jamais été aussi savoureux.
Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner léger à l'extérieur, elle saura ravir les papilles. La vinaigrette au basilic et à la ciboulette rehausse subtilement les saveurs tout en restant légère. Célébrer le retour des légumes printaniers et des repas en plein air n'a jamais été aussi savoureux.
Trucs & Astuces
- Rincez le quinoa avant la cuisson pour enlever l'amertume.
- Utilisez un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
- Ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs.
- Faites griller les amandes pour un goût encore plus prononcé.
- Préparez la vinaigrette à l'avance pour gagner du temps.
- Servez la salade froide pour une meilleure expérience gustative.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Pour la vinaigrette au basilic et à la ciboulette : Mélanger le vinaigre et le jus de lime dans un petit bol.
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Étape 2Ajouter graduellement l’huile d’olive en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
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Étape 3Ajouter la ciboulette et le basilic et brasser. Assaisonner au goût de sel et de poivre.
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Étape 4Placer le quinoa dans une casserole de format moyen et rincer à l’eau. Égoutter l’eau.
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Étape 5Ajouter le bouillon et cuire à feu élevé.
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Étape 6Amener à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter sans couvrir jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes.
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Étape 7Laisser refroidir et mélanger doucement avec le feta, les amandes, les légumes et la vinaigrette.
-
Étape 8Servir.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 6,5 g
Lipides 8,7 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète parfaitement la feta et les légumes croquants de la salade.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde bien avec les saveurs de la vinaigrette au basilic et à la ciboulette.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et minéral qui apporte une belle rondeur et équilibre avec le quinoa et les amandes.
Questions fréquentes
Le quinoa doit cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage feta par du fromage de chèvre ou un fromage à pâte dure comme le parmesan, selon vos préférences.
La salade de quinoa peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres, des carottes ou des avocats selon vos goûts.
Oui, cette recette est végétarienne, mais elle contient du fromage feta, qui n'est pas vegan.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du quinoa rouge ou noir, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Vous pouvez ajouter des pois chiches, des haricots noirs ou du poulet grillé pour augmenter la teneur en protéines de la salade.
Ça a l'air bon !
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
La belle Diane
Cette recette est vraiment délicieuse. Je l'ai faite à plusieurs reprises et le goût est toujours aussi bon. Miam, miam
Diane
Veronique
voilà une salade originale à base de quinoa, et avec beaucoup de couleurs et de saveurs différentes
rosinette
je partage le même avis que mirabelle
Mirabelle 54
Très bonne idée pour utiliser le quinoa, ton plat est très appétissant
Tatie
j'adore ton plat et belle une belle photo. merci.