Sauce italienne, ail, ail, ail!!!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce italienne se distingue par son éclat de saveurs, mettant en avant l'ail, un ingrédient emblématique de la cuisine méditerranéenne. Avec 10 à 12 gousses d'ail, cette recette offre une expérience gustative riche et aromatique. L'ail, connu pour ses bienfaits sur la santé, apporte une profondeur inégalée et un goût savoureux à chaque bouchée.
Associé à des saucisses italiennes et du veau haché, il sublime chaque élément de ce plat réconfortant. La cuisson lente permet aux arômes de se mêler harmonieusement, créant une sauce qui saura enchanter les papilles. Cette recette rend hommage à la simplicité et à la richesse des ingrédients frais.
Associé à des saucisses italiennes et du veau haché, il sublime chaque élément de ce plat réconfortant. La cuisson lente permet aux arômes de se mêler harmonieusement, créant une sauce qui saura enchanter les papilles. Cette recette rend hommage à la simplicité et à la richesse des ingrédients frais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour l'ail et les tomates.
- Ne négligez pas le temps de cuisson: laissez mijoter la sauce pendant au moins 2 heures pour développer les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan en fin de cuisson pour rehausser le goût.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement: n'hésitez pas à ajouter plus de sel ou de sucre selon vos préférences.
- Servez avec des pâtes al dente pour une expérience authentique.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, la sauce se bonifie avec le temps.
- Essayez d'autres viandes comme du porc ou du poulet pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Veau haché 500 grammes
- Saucisses italiennes - enveloppe enlevée 4
- Piment de cayenne - ajouter si les saucisses sont douces 0.25 cuillère à thé
- Gousses d'ail - passées au presse-ail 10 à 12
- Gros oignon - haché 1
- Poivron vert - haché 1
- Tomates en dés - Aurora ou à l'italienne 796 millilitres
- Jus de tomates 540 millilitres
- Pâte de tomates - Aurora ou autres 156 millilitres
- Eau - avec la boîte de pâte de tomates 2 mesures
- Épices italiennes - Club House 2 cuillères à soupes
- Pesto au basilic 2 cuillères à soupes
- Sel - ou plus 2 cuillères à thés
- Sucre - moi Splenda et un peu plus 1 cuillère à thé
- Feuilles de laurier 2
- Huile d'olive - ou plus 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Chauffer l'huile dans un chaudron sur la cuisinière.
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Étape 2Ajouter l'oignon et le poivron, cuire, puis ajouter le veau et les saucisses écrasés à la cuillère en laissant des morceaux.
-
Étape 3Laisser revenir, ajouter l'ail quand la viande a perdu sa couleur, cuire un peu, puis ajouter les autres ingrédients et cuire 2 heures en brassant quelques fois.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 9,3 g
Lipides 3,1 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs riches de la sauce.
- Primitivo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et d'épices, qui s'accorde bien avec la viande et l'ail.
- Verdicchio: Un vin blanc italien avec une acidité vive et des notes d'agrumes, qui apporte une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le veau haché par du bœuf haché si vous le souhaitez. Cela changera légèrement le goût, mais cela fonctionnera bien.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité d'ail selon votre goût. Cependant, l'ail est un ingrédient clé de cette sauce, donc réduire trop pourrait affecter le goût final.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
Cette sauce est délicieuse servie avec des pâtes, mais elle peut également être utilisée pour des lasagnes ou comme sauce pour des viandes.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Assurez-vous de les peler et de les couper en dés avant de les ajouter à la sauce.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Pour rendre la sauce plus épicée, vous pouvez ajouter plus de piment de cayenne ou utiliser des saucisses italiennes plus épicées.
Cette recette produit environ 6 à 8 portions de sauce, selon la façon dont elle est servie.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Lexibule
Bonjour Primerose57 Je suis ravis qu'elle te plaise et je t'invite à l'essayer!! Merci pour ta jolie visite
Primerose57
ooooooh miam miam miam
comme ça me plait, je la sens jusque chez moi