Souper de poulet campagnard
Une recette de poulet proposée par Lexibule
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 0.25 tasse
- Poivre 0.5 cuillère à thé
- Demi-poitrines de poulet avec l'os, sans la peau - 1-1/2 lb ou 675 g 4
- Vinaigrette italienne piquante Calorie-Wise Kraft 0.25 tasse
- Carottes miniatures 2 tasses
- Oignon - coupé en quartiers 1
- Bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium - ou 284 ml, divisé 10 onces liquides
- Riz brun à grain long, non cuit 1 tasse
- Tartinade de fromage à la crème Philadelphia légère 0.25 tasse
- Persil frais, haché 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine et le poivre dans un plat peu profond. Passer le poulet dans ce mélange pour l'enrober uniformément. Secouer l'excédent de farine.
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Étape 2Chauffer la vinaigrette à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet, os vers le haut, et cuire de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que la viande soit brun doré. Retourner les poitrines ; ajouter les carottes, l'oignon et 1 tasse de bouillon. Couvrir. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter 20 min, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et le poulet, bien cuit (temp. interne : 170 °F). Entre-temps, préparer le riz en suivant les indications de l'emballage et en omettant le sel.
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Étape 3Transférer le riz cuit sur un plat de service. Déposer le poulet et les légumes sur le riz au moyen d'une cuillère à trous. Couvrir pour garder le tout bien chaud.
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Étape 4Ajouter le fromage à la crème et le reste du bouillon dans la poêle ; cuire en remuant, à feu vif, de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit onctueuse. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter la sauce de 3 à 5 min, ou jusqu'à épaississement léger, en remuant de temps à autre. Verser sur le poulet et les légumes ; garnir de persil haché.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 290 g) :
Calories 821 kcal
Protéines 26,0 g
Glucides 89,7 g
Lipides 34,7 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé avec des notes de fruits à noyau et une acidité équilibrée qui complète le poulet et la sauce crémeuse.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et des arômes de cerise, parfait pour accompagner les légumes et le poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs des carottes et du persil.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet désossé, mais le temps de cuisson peut être réduit car le poulet désossé cuit plus rapidement.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler les portions pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du riz blanc ou du riz basmati, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pois, des haricots verts ou des pommes de terre selon vos préférences.
La température interne recommandée pour le poulet est de 170 °F (77 °C) pour garantir qu'il est bien cuit.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les légumes à l'avance et les réchauffer avant de servir. Le riz peut également être cuit à l'avance.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette à base de citron comme alternative.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau ou laisser mijoter plus longtemps pour réduire la sauce.
Oui, en utilisant du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et en évitant d'ajouter du sel, ce plat peut convenir à un régime faible en sodium.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ordinaire, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses du plat.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
sisirena
MIAM MIAM MIAMMMMMMMMMMMM!
melayers
une bonne recette bien délicieuse miammmmm à faire bisoussss