~Tarte Hollandaise aux pommes~

Ingrédients (8 personnes):

1 abaisse de 9 po (23 cm) (recette ci-bas)
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs (moi un peu plus)
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
5 tasses (1,25 l) de pommes, pelées et tranchées
3 c. à soupe (45 ml) de beurre, fondu

Ingrédients Garniture
1/2 tasse (125 ml) de farine
1/4 de tasse (60 ml) de cassonade
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
1/4 tasse (60 ml) de beurre

Ingrédients de la Pâte à tarte
2 1/2 tasse (625 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de levure chimique
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de graisse végétale
1/2 tasse (125 ml) d'eau glacée

Préparation de la pâte à tarte
1)Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2)Incorporer la graisse avec les mains ou avec un coupe-pâte jusqu'à consistance granuleuse.
3)Ajouter l'eau rapidement et remuer à la fourchette jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol. Ne pas trop manipuler. Donne 4 abaisses.