~Tarte phyllo aux tomates et au feta~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du dîner, les arômes envoûtent la cuisine et créent une ambiance chaleureuse. Sur la table, une tarte phyllo aux tomates et au feta se dresse avec élégance. Cette préparation légère et croustillante, garnie de tomates juteuses et de fromage fondant, évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée.
Idéale pour une soirée entre amis ou un repas en famille, elle ravira les palais les plus exigeants. Un véritable régal qui transforme un moment ordinaire en une expérience culinaire mémorable.
Idéale pour une soirée entre amis ou un repas en famille, elle ravira les palais les plus exigeants. Un véritable régal qui transforme un moment ordinaire en une expérience culinaire mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de pâte phyllo fraîches pour une texture croustillante.
- Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu pour obtenir une croûte dorée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour rehausser la saveur.
- Pour une touche de piquant, incorporez des flocons de piment rouge.
- Servez la tarte avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver la croustillante.
Ingrédients
- Pâte phyllo 6 feuilles
- Beurre fondu 30 millilitres
- Fromage mozzarella râpé - un peu plus pour moi 375 millilitres
- Tomates italiennes - coupées en tranches 2
- Olives noires dénoyautées - de type kalamata, coupées en lanières (un peu plus pour moi) 7
- Feta émiettée - un peu plus pour moi 125 millilitres
- Origan frais - haché 15 millilitres
- Oignon rouge - en rondelles 1/2
Préparation
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Étape 1Tapisser de papier parchemin une plaque à pizza ou une plaque de cuisson sans rebords. Superposer les feuilles de pâte phyllo et les couper en deux. Mettre un morceau de pâte phyllo sur la plaque à pizza (couvrir le reste de la pâte d'un linge humide pour l'empêcher de sécher). Badigeonner légèrement la pâte d'un peu de beurre fondu. Couvrir d'une autre feuille de pâte, en la décalant légèrement de manière à former une étoile, et la badigeonner de beurre. Étendre le reste des feuilles de pâte de la même manière, en les décalant et en les badigeonnant de beurre. Replier les feuilles de pâte pour former la bordure de la croûte et la badigeonner de beurre.
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Étape 2Parsemer la croûte de 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella en laissant la bordure intacte. Disposer les tomates et les olives sur le fromage. Parsemer du fromage feta, du reste du fromage mozzarella et de l'origan. (Vous pouvez préparer la tarte jusqu'à cette étape et la couvrir d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 12 heures au réfrigérateur.)
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Étape 3Cuire au centre du four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la croûte soit dorée.
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Étape 4
Mots-clés: feta, pâte phyllo, tarte, tomates
Une portion (env. 60 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 0,6 g
Lipides 5,4 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes qui complètent les tomates et le feta.
- Rosé: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec la légèreté de la pâte phyllo et les saveurs méditerranéennes.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et équilibré, qui apporte une belle rondeur et une touche de minéralité, idéale pour accompagner les fromages.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre ou le gouda, mais cela changera le goût de la tarte.
Oui, vous pouvez préparer la tarte jusqu'à l'étape de garniture et la conserver au réfrigérateur pendant 12 heures avant de la cuire.
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée, mais la texture et le goût seront différents.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte cuite, car la pâte phyllo peut devenir détrempée. Il est recommandé de congeler la tarte non cuite.
La tarte doit être cuite à 400°F (200°C) pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.
Ça a l'air bon !
Votes
- Roland a trouvé ça très bon.
Roland
Préparation facile, goût délicieux