Tortellini au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tortellinis au four sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Originaires de la région d'Émilie-Romagne, ces petits raviolis en forme d'anneau sont généralement farcis de viande ou de fromage. Leur cuisson au four apporte une dimension réconfortante et savoureuse.
Ce plat simple se prête à des moments conviviaux en famille. Enrichis d'une sauce délicieuse et de fromage fondant, les tortellinis au four s'imposent comme un incontournable des repas familiaux en Italie.
Ce plat simple se prête à des moments conviviaux en famille. Enrichis d'une sauce délicieuse et de fromage fondant, les tortellinis au four s'imposent comme un incontournable des repas familiaux en Italie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tortellinis frais pour un goût encore meilleur.
- Ajoutez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs.
- Pour un plat encore plus crémeux, incorporez de la crème fraîche avant de mettre au four.
- Ne pas oublier de goûter la sauce avant de l'ajouter aux tortellinis pour ajuster l'assaisonnement.
- Pour un croustillant supplémentaire, ajoutez des miettes de pain sur le dessus avant la cuisson.
- Servez avec un pain à l'ail pour un repas complet.
- Laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson pour faciliter le service.
Ingrédients
- Sauce Hunt's à l'ail pour pâtes 680 millilitres
- Tomates en dés à l'italienne 796 millilitres
- Tortellini au bœuf 1 kilogramme
- Oignon - émincé finement 1 gros
- Cassonade 15 millilitres
- Basilic séché 30 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Fromage râpé Italiano 4 fromages Kraft - ou plus 200 grammes
Préparation
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Étape 1Chauffer le four à 400°F.
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Étape 2Mélanger la sauce, les tomates en dés, l'oignon émincé, la cassonade, le basilic, le sel et le poivre dans un grand bol.
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Étape 3Ajouter ensuite le paquet de tortellini dans le mélange et bien mélanger.
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Étape 4Verser dans un plat allant au four et parsemer de fromage râpé.
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Étape 5Cuire au four à découvert environ 40 minutes ou bien jusqu'à ce que les tortellinis soient tendres et que le fromage soit bien doré.
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui complète parfaitement la richesse des tortellinis et la sauce tomate.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, idéal pour accompagner les plats de pâtes au four.
- Pinot Grigio: Un vin blanc frais et léger qui apporte une belle acidité, équilibrant la richesse du fromage et des tortellinis.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tortellini frais. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire, car les tortellini frais cuisent généralement plus rapidement.
Vous pouvez remplacer la sauce Hunt's à l'ail par toute autre sauce tomate de votre choix, comme une sauce marinara ou une sauce à la crème.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de tortellini et de sauce à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme la mozzarella, le cheddar ou le parmesan.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez congeler les restes. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique et de les consommer dans les 2 à 3 mois.
Une salade verte ou du pain à l'ail sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Les tortellinis sont cuits lorsque leur texture est tendre et qu'ils flottent à la surface de la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser des tortellini sans gluten. Assurez-vous de vérifier les instructions de cuisson sur l'emballage.
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