Tortellinis sauce yaourt
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Un dîner chaleureux se prépare dans la cuisine. L'air est embaumé de saveurs réconfortantes. Les tortellinis, garnis de viande hachée, sont servis avec une sauce au yaourt onctueuse. C'est une recette simple à réaliser qui ravira toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire les tortellinis pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de la sauce.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Expérimentez avec des garnitures comme du fromage ou des légumes.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Utilisez un fouet pour mélanger la sauce afin d'éviter les grumeaux.
Ingrédients
- Pâte à raviolis 300 grammes
- Viande hachée 300 grammes
- Oignon 1
- Yaourts brassés 12
- Lait - 3 verres 750 millilitres
- Maïzena - 3 cuillères à soupe 45 grammes
- Gousse d'ail 1
- Menthe séchée - 1 cuillère à café 5 grammes
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte à raviolis.
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Étape 2Étaler la pâte et découper de petits cercles d'un diamètre d'un verre à thé. Avec cette quantité de pâte, j'ai réussi à faire 32 ravioles.
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Étape 3Émincer très finement l'oignon et le faire cuire à la poêle avec la viande hachée. Saler et poivrer.
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Étape 4Farcir chaque cercle de pâte avec une petite cuillère de viande. Replier la pâte sur elle-même, bien la refermer et rejoindre les deux extrémités.
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Étape 5Mettre les tortellinis au four 10 minutes à 180°.
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Étape 6Pendant ce temps, délayer la maïzena avec un verre de lait à ajouter aux yaourts brassés et aux deux verres de lait restants. Saler et porter à ébullition sans cesser de remuer.
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Étape 7Lorsque le mélange bout, réduire le feu, ajouter l'ail pilé et la menthe séchée et finir la cuisson des ravioles dans le yaourt pendant 10 minutes.
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Étape 8Il est important de ne jamais cesser de remuer le yaourt avec une cuillère en bois et toujours dans le même sens pour que le mélange ne "tourne" pas.
Mots-clés: ravioli, tortellini, viande hachée, yaourt
Une portion (env. 590 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 41,5 g
Glucides 17,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par libellule878
Questions fréquentes
Les tortellinis doivent être cuits au four pendant 10 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les tortellinis cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique.
Vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la fécule de pomme de terre comme alternative.
Oui, vous pouvez congeler les tortellinis avant la cuisson. Assurez-vous de les étaler sur une plaque pour qu'ils ne se touchent pas.
Vous pouvez ajouter un peu plus de maïzena ou laisser mijoter la sauce plus longtemps pour qu'elle épaississe.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du yaourt grec pour une texture plus crémeuse.
Servez les tortellinis chauds, garnis de quelques feuilles de menthe fraîche ou d'herbes aromatiques.
Non, cette recette contient des produits laitiers, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour le yaourt et le lait.
Ça a l'air bon !
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- peppette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
bonne recette,originale avec le yaourt
peppette
PAS MAL DUTOUT MERCI BISES
Tatie
à essayer merci pour ta recette. bises.