Gratin de fusillis au poulet et brocoli
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de fusillis au poulet et brocoli est un plat réconfortant qui combine simplicité et saveurs. Il fait la part belle aux ingrédients frais et de saison, illustrant l'esprit de la cuisine familiale. Ce mélange de pâtes, de volaille et de légumes rappelle les repas conviviaux partagés autour de la table.
C'est un plat souvent préparé lors des repas du dimanche, réunissant petits et grands pour une expérience culinaire chaleureuse. Avec sa croûte dorée et fondante, il représente un repas nourrissant, idéal pour les soirées d'hiver.
C'est un plat souvent préparé lors des repas du dimanche, réunissant petits et grands pour une expérience culinaire chaleureuse. Avec sa croûte dorée et fondante, il représente un repas nourrissant, idéal pour les soirées d'hiver.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fusillis pour une meilleure tenue de la sauce.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de crème fraîche au roux.
- Assaisonnez le poulet avec des herbes de Provence avant de le pocher.
- Pour un gratin encore plus savoureux, mélangez différents fromages avec le gruyère.
- Ne pas trop cuire les brocolis pour qu'ils restent croquants.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises coupées en deux.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Fusillis 500 grammes
- Blancs de poulet 2
- Têtes de brocoli 2
- Gousses d'ail 2
- Gruyère
- Roux à base de bouillon de volaille
Préparation
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Étape 1Faire cuire les pâtes al dente, de même que les brocolis. Réserver.
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Étape 2Faire pocher les blancs de poulet coupés en lanières dans le bouillon de volaille auquel vous aurez rajouté l'ail, puis se servir de ce bouillon pour faire un roux assez liquide.
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Étape 3Réunir tous ces ingrédients dans un plat à gratin; saupoudrer de gruyère râpé.
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Étape 4Mettre au four 15 min.
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du gratin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec ses notes herbacées et d'agrumes complétera parfaitement le brocoli et le poulet.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté au plat.
Questions fréquentes
Les fusillis doivent être cuits al dente, généralement entre 8 et 10 minutes selon les instructions sur l'emballage.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez remplacer le brocoli par des légumes comme le chou-fleur, les épinards ou les haricots verts selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser du cheddar, de la mozzarella ou du parmesan selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du poivre noir ou des herbes comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser un bouillon de volaille fait maison ou un bouillon de volaille en cube de bonne qualité.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour adapter cette recette à un régime sans gluten.
Le gratin doit être cuit à une température de 180°C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes.
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