Poêlée asiatique
7 Commentaires
455 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec le printemps qui arrive, la poêlée asiatique se transforme en une véritable célébration des légumes de saison. Les courgettes et les carottes, tout juste récoltées, apportent croquant et couleur au plat. Le poivron jaune ajoute une douce note sucrée, tandis que les pousses de soja et les champignons noirs s'harmonisent parfaitement.
Cette recette légère et rapide à réaliser est idéale pour les journées ensoleillées, offrant un repas sain et savoureux. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, elle rappelle l'ambiance des marchés asiatiques animés. Les saveurs exotiques de ce plat en font un incontournable du printemps.
Cette recette légère et rapide à réaliser est idéale pour les journées ensoleillées, offrant un repas sain et savoureux. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, elle rappelle l'ambiance des marchés asiatiques animés. Les saveurs exotiques de ce plat en font un incontournable du printemps.
Trucs & Astuces
- Utilisez une mandoline pour obtenir des légumes uniformément coupés.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme du gingembre ou de l'ail.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre.
- Servez avec des noodles pour un plat plus complet.
- Pour un plat plus riche, ajoutez des proteines comme du tofu ou des crevettes.
- Utilisez de la sauce soja légère pour réduire le sodium.
Ingrédients
- Courgette 2
- Carotte 2
- Poivron jaune 1
- Pousses de soja
- Champignon noir
- Sauce soja
Préparation
-
Étape 1Réhydrater les champignons noirs puis les émincer en fines lanières.
-
Étape 2Couper les courgettes et les carottes à la mandoline.
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Étape 3Saisir dans un wok chaud légèrement huilé tout d'abord les carottes, puis y ajouter les courgettes, le poivron, les champignons, et en dernier le soja.
-
Étape 4Laisser cuire 5 minutes à feu vif.
-
Étape 5Mettre de la sauce soja à votre convenance et servir.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 179 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 6,8 g
Lipides 11,4 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre les saveurs salées de la sauce soja.
- Riesling: Doux et aromatique, il complète les légumes tout en apportant une touche de douceur.
- Pinot Grigio: Léger et vif, il s'accorde bien avec les plats asiatiques grâce à sa fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou des shiitakés comme alternative.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des brocolis, des haricots verts ou des pois mange-tout.
Ajoutez des flocons de piment rouge ou de la sauce chili selon votre goût.
Oui, cette poêlée asiatique est entièrement végétarienne.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les faire sauter juste avant de servir.
Cette poêlée peut être servie seule ou accompagnée de riz ou de nouilles.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce soja classique par de la sauce soja sans gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, des légumes surgelés peuvent être utilisés, mais il est conseillé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les cuire.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Carine
Combien de sauce de soja?
Isabelle
Je confirme c'est très bon
libellule878
merci pour tous vos commentaires!
lafeecrochette
j'adore !!!!!!!! voilà mon diner de ce soir, merci à toi !
Elisacuisine
De belles couleurs ! très jolie recette
Anettes7024
Comme Jean, je trouve ça bon et en plus équilibré.
jeanmerode
bonne poelée de légumes