Velouté de lentilles corail
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le velouté de lentilles corail fait partie de ces plats réconfortants, parfaits pour les journées fraîches d'automne. Ce plat chaud met en avant des légumes de saison comme les poireaux et les carottes, créant une belle harmonie de saveurs. C'est un excellent moyen de se nourrir sainement tout en profitant des bienfaits des légumineuses. Ce velouté séduira ceux qui recherchent douceur et réconfort.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lentilles corail pour une cuisson rapide et une texture crémeuse.
- Ajoutez un bouquet garni pour rehausser les saveurs de votre velouté.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez un splash de jus de citron avant de servir.
- Servez le velouté avec un fil de crème fraîche ou un peu d'huile d'olive pour une présentation élégante.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez le cube arôme volaille par un bouillon maison.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika ou le curry pour varier les plaisirs.
- Accompagnez ce velouté de pain grillé ou de croûtons pour un repas complet.
Ingrédients
- Lentilles corail 300 grammes
- Poireaux 2
- Carottes 2
- Cube arôme volaille 1
- Cumin 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Dans une cocotte, faire suer les carottes et les poireaux coupés grossièrement avec de l'huile d'olive.
-
Étape 2Ajouter les lentilles, le cube, le cumin, le sel et le poivre.
-
Étape 3Couvrir avec 2 litres d'eau et laisser cuire 20 minutes à couvert.
-
Étape 4Passer au mixer avant de servir.
Mots-clés: lentille corail, soupe, velouté
Une portion (env. 140 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 11,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par libellule878
Questions fréquentes
Utilisez des lentilles corail pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Les lentilles corail cuisent en environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des pommes de terre ou des épinards.
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le velouté dans des contenants adaptés pour une durée de 2 à 3 mois.
Le velouté doit être lisse et crémeux, mais vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d'eau.
Oui, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco pour un goût plus riche.
Vous pouvez ajouter des herbes comme le persil ou la coriandre pour rehausser les saveurs.
Vérifiez les ingrédients pour les allergies, mais cette recette est naturellement sans gluten et végétalienne.
Ça a l'air bon !
Votes
prunus, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
libellule878
Tout a fait
Invité
Facile, rapide, saint, pas cher et délicieux !!!
Hoho
C très bon
prunus
MERCI , cela la l'air bon; à essayer
libellule878
Merci pour vos commentaires.
C'est vrai qu'il est doux et onctueux ce velouté.
Recevez en retour tous mes vœux Piment-baguette ainsi qu'à tous les foodinautes et bonne cuisine!
Piment Baguettes
Délicieuse cette soupe, merci beaucoup et très bonne année Libellule !
Dans Ma Cuisine
délicieuse !
lafeecrochette
Merci pour cette bonne idée, j'adore les lentilles corails.
jeanmerode
trés bonne soupe