Tarte amandine aux pêches
Une recette de tarte maison par Maya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte sablée :
1 œuf
100g de sucre
200g de farine
100g de beurre
Crème aux amandes :
1 œuf
100g de sucre en poudre
125g de poudre d'amandes
40g de beurre
Préparation:
Préparez la pâté sablée, battez le jaune l’œuf avec le sucre. Incorporez la farine en une seule fois et sablez avec les bouts des doigts. Incorporez le beurre, ramassez la pâte à la main. Formez une boule et réservez 30 minutes au frigo. Étalez la pâte au rouleau foncez -la dans le moule à tarte. Remettez au frais 30 min. puis faites cuire à blanc 10 minutes à 200°C. A sa sortie, badigeonnez immédiatement avec le blanc d’œuf. Laissez refroidir. Coupez les pêches en quartiers pas trop fins. Préparez la crème aux amandes, mélangez l’œuf et le sucre, ajoutez la poudre d'amandes et le beurre. Versez sur le fond de la tarte refroidi. Disposez les quartiers de pêches et enfournez à 200° jusqu'à ce que la crème soit gonflée et dorée.
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Une portion (env. 190 g) :
Calories 862 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 82,2 g
Lipides 47,8 g
Publié par Maya
