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Aumonières de poireaux et aux maroilles

Name: Aumonières de poireaux et aux maroilles
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 2

Une entrée qui croustille !!!!

Recette de cuisine 5.00/5

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5 Commentaires

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recette Aumonières de poireaux et aux maroilles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Feuille de brick 4
Poireau 1
Maroilles
Crème fraîche 2 cuillère à cafés
Beurre fondu

Préparation

Étape 1

Couper le poireau en morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu de beurre. Laisser cuire jusqu'à obtenir une fondue de poireaux.
Étape 2

Préchauffer le four à 200°.
Étape 3

Superposer deux feuilles de brick. Au milieu, disposer un peu de fondue de poireaux, une petite cuillère de crème et un morceau de maroilles.
Étape 4

Rabattre les côtés des feuilles de brick et fermer avec un bout de ficelle.
Étape 5

Badigeonner de beurre fondu et faire de même pour l'autre aumônière.
Étape 6

Enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°.

Mots-clés: feuilles de brick, maroilles, poireaux

Une portion (env. 110 g) :
Calories 163 kcal Protéines 3,4 g Glucides 28,4 g Lipides 1,1 g

Publié par lyly59

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, complétera la richesse du maroilles.
Pinot Gris: Un Pinot Gris avec une belle acidité et des arômes floraux apportera une fraîcheur qui contrebalancera la crémeux des aumonières.
Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec ses notes épicées et florales, s'accordera parfaitement avec le goût prononcé du maroilles.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le maroilles par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le maroilles par un autre fromage à pâte molle comme le camembert ou le brie, selon vos préférences.

Comment conserver les aumonières après cuisson ?

Les aumonières peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.

Peut-on préparer les aumonières à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les aumonières à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner juste avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de cuire les poireaux ?

Pour obtenir une fondue de poireaux, faites-les cuire à feu doux avec un peu de beurre, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

Les feuilles de brick peuvent-elles être remplacées ?

Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo ou de la pâte feuilletée, mais le temps de cuisson peut varier.

Combien de temps peut-on conserver les ingrédients avant de les utiliser ?

Les poireaux frais se conservent environ une semaine au réfrigérateur, tandis que le maroilles peut se conserver jusqu'à deux semaines si bien emballé.