Cassolette d'endives aux maroilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La cassolette d'endives aux maroilles est un plat réconfortant qui rappelle les saveurs de l'automne. La douceur des endives s'associe à la richesse du maroilles. Cette recette met en valeur les produits de saison.
Elle est parfaite pour les soirées d'hiver. Ce plat réchauffe et apporte une touche gourmande aux repas en famille.
Elle est parfaite pour les soirées d'hiver. Ce plat réchauffe et apporte une touche gourmande aux repas en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des endives bien fermes pour une meilleure texture dans votre plat.
- Pour un goût plus prononcé, faites dorer les endives un peu plus longtemps avant de les mettre dans les cocottes.
- Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser la saveur du maroilles.
- Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- N'hésitez pas à varier les fromages en utilisant du camembert ou du brie si vous n'avez pas de maroilles.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix concassées avant de servir.
Ingrédients
- Endives 5
- Découpes de jambon 1 barquette
- Maroilles 100 grammes
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation
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Étape 1Couper les endives en fines lamelles.
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Étape 2Dans une casserole, mettre un morceau de beurre. Quand il commence à dorer, y mettre les endives. Saler, poivrer et mélanger de temps en temps. Laisser cuire environ 25 minutes.
-
Étape 3Dans des mini cocottes, mettre les endives, puis des dés de jambon et finir par 2 tranches de maroilles.
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Étape 4Cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Mots-clés: dès de jambon, endives, maroilles
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée qui complétera la richesse du maroilles.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de fruits rouges qui apportera une belle fraîcheur en contraste avec le crémeux du plat.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc de la région des Côtes du Rhône, avec des notes florales et épicées, qui s'accordera bien avec les endives et le jambon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le maroilles par un autre fromage à pâte molle comme le camembert ou le brie, mais le goût sera différent.
Pour réduire l'amertume des endives, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de les cuire.
La cassolette d'endives aux maroilles se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les endives et les jambons à l'avance, puis les assembler et les cuire au four juste avant de servir.
Cette cassolette se marie bien avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur.
Non, cette recette contient du jambon. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le jambon ou le remplacer par des légumes.
Il est préférable d'utiliser des endives fraîches pour cette recette, mais si vous n'avez que des endives surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Vous pouvez utiliser du beurre doux ou du beurre demi-sel selon votre préférence.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des cocottes utilisées.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour plus de saveurs.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Mamyloula
parfait bises
italmo
ALORS CA J'ADORE
LE DUO ENDIVES MAROILLES C'EST POUR MOI LE TOP
BISES
makiace
Humm tout bon!
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm!!!
Mirabelle 54
Simple, rapide et délicieuse cette recette !
Anettes7024
Bien beau et bon!
ladyofnight
merci pour cette bonne recette
jeanmerode
une bonne recette de cassolette, beau mariage endives,jambon,maroilles