Hachis parmentier de chou-fleur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le hachis parmentier de chou-fleur est une variante savoureuse d'un plat français classique. Créé au XVIIIe siècle par Antoine Parmentier, ce plat mettait la pomme de terre à l'honneur. À l'époque, elle était un aliment accessible à tous.
Aujourd'hui, cette recette montre comment on peut transformer des ingrédients simples en un plat réconfortant. Le chou-fleur y ajoute une touche moderne, tout en respectant l'esprit du hachis parmentier traditionnel. Ce plat invite à redécouvrir un classique sous un jour nouveau.
Aujourd'hui, cette recette montre comment on peut transformer des ingrédients simples en un plat réconfortant. Le chou-fleur y ajoute une touche moderne, tout en respectant l'esprit du hachis parmentier traditionnel. Ce plat invite à redécouvrir un classique sous un jour nouveau.
Trucs & Astuces
- Pour un hachis parmentier encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil à la viande.
- Pour une texture crémeuse, utilisez un mélange de lait et de crème dans votre sauce béchamel.
- Pour un chou-fleur plus parfumé, faites-le rôtir au four avec un peu d'huile d'olive avant de l'ajouter au plat.
- Ajoutez un coup de piment ou de la moutarde à la viande pour une touche épicée.
- Pour un plat encore plus nourrissant, incorporez des légumes comme des carottes ou des petits pois dans la viande.
- N'oubliez pas de laisser reposer le plat quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une croûte encore plus dorée, augmentez la température du four
Ingrédients
- Boeuf haché 1
- Chou-fleur 1
- Pommes de terre quelques
- Gousses d'ail 2
- Beurre
- Farine
- Lait
- Noix de muscade
- Gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans une cocotte-minute.
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Étape 2Cuire la viande (encore rosée pour qu'elle reste moelleuse) avec un peu de beurre et l'ail coupé en petits morceaux.
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Étape 3Faire une sauce béchamel avec du beurre, de la farine et du lait. Saler, poivrer et mettre de la muscade.
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Étape 4Dans un plat allant au four, disposer la viande.
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Étape 5Puis mettre le chou-fleur, les pommes de terre et la sauce béchamel.
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Étape 6Mettre du gruyère râpé.
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Étape 7Cuire 25 à 30 min à 180° (four préchauffé).
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Étape 8Déguster !
Une portion (env. 400 g) :
Calories 208 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 8,0 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde ou même des alternatives végétales comme le tofu ou le tempeh.
Pour un hachis parmentier végétalien, remplacez le boeuf haché par des lentilles ou un substitut de viande végétalien, et utilisez du lait végétal et de la margarine pour la béchamel.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le hachis parmentier à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire au four.
Réchauffez les restes au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, le chou-fleur surgelé fonctionne très bien, assurez-vous simplement de bien le cuire avant de l'ajouter au plat.
Pour couper le chou-fleur, retirez les feuilles et la tige, puis séparez les fleurettes en coupant à la base de chaque fleurette.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de la crème épaisse.
Ça a l'air bon !
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- motorola a trouvé ça délicieux!.
motorola
bonne idée je prend
bonne soirée motorola