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Quiche aux poireaux et au fromage St Nectaire

Name: Quiche aux poireaux et au fromage St Nectaire
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (8 votes)

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recette quiche aux poireaux et au fromage St Nectaire

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Cette quiche aux poireaux et au fromage St Nectaire se prépare simplement avec une pâte feuilletée. Les poireaux, cuits doucement dans un peu de beurre, apportent une texture fondante. Le mélange d'œufs et de crème lie le tout, tandis que le fromage St Nectaire ajoute une saveur caractéristique. La quiche est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. C'est un plat qui peut être servi chaud ou à température ambiante, selon les préférences.

Ingrédients:

Pâte feuilletée (Herta) 1
Poireaux 4 à 5
Fromage St Nectaire 300 grammes
Jaunes d'œufs 2
Œuf 1
Crème fraîche épaisse 20 centilitres
Sel
Poivre
Beurre (un peu)

Préparation:

Étape 1

Étaler la pâte feuilletée, la piquer avec les dents de la fourchette.
Étape 2

Laver les poireaux, les couper en morceaux (prendre plus de blancs que de verts de poireaux). Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole et mettre les poireaux dedans, laisser cuire 20 min.
Étape 3

Les égoutter. Moi, je fais cuire les poireaux toujours en début d'après-midi si c'est pour le soir.
Étape 4

Préchauffer le four à 200°.
Étape 5

Dans un bol, mélanger les œufs (jaunes et œuf entier) avec la crème, le sel et le poivre.
Étape 6

Couper la croûte du fromage et le couper en tranches.
Étape 7

Sur la pâte, mettre les poireaux, le fromage et le mélange œufs-crème.
Étape 8

Enfourner dans un four à 200° pendant 25 à 30 min.