Quiche aux poireaux et au fromage St Nectaire
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux poireaux et au fromage St Nectaire est un plat qui met en avant un fromage de choix : le St Nectaire. Ce fromage est délicat et crémeux, apportant une richesse exceptionnelle à chaque bouchée. Sa texture fondante s'accorde parfaitement avec les poireaux tendres, créant une belle harmonie de saveurs.
De plus, le St Nectaire donne une jolie couleur dorée à la quiche une fois cuite. Opter pour ce fromage garantit une expérience culinaire réconfortante et savoureuse. C'est un choix parfait pour un repas en famille ou entre amis, où chacun pourra savourer ce délice fromager.
De plus, le St Nectaire donne une jolie couleur dorée à la quiche une fois cuite. Opter pour ce fromage garantit une expérience culinaire réconfortante et savoureuse. C'est un choix parfait pour un repas en famille ou entre amis, où chacun pourra savourer ce délice fromager.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poireaux frais pour une meilleure saveur et texture dans votre quiche.
- Ne pas trop cuire les poireaux pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous, ils doivent rester légèrement croquants.
- Utilisez un fromage de qualité, comme le St Nectaire, pour un goût riche et savoureux.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la quiche pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez votre quiche d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte feuilletée Herta 1
- Poireaux 4 à 5
- Fromage St Nectaire 300 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Œuf 1
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Sel
- Poivre
- Beurre - un peu
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte feuilletée et la piquer avec les dents de la fourchette.
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Étape 2Laver les poireaux, les couper en morceaux (prendre plus de blancs que de verts de poireaux). Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole et mettre les poireaux dedans, laisser cuire 20 minutes.
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Étape 3Les égoutter. Préparer les poireaux en début d'après-midi si c'est pour le soir.
-
Étape 4Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 5Dans un bol, mélanger les œufs (jaunes et œuf entier) avec la crème, le sel et le poivre.
-
Étape 6Couper la croûte du fromage et le couper en tranches.
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Étape 7Sur la pâte, mettre les poireaux, le fromage et le mélange œufs-crème.
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Étape 8Enfourner dans un four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Mots-clés: crème fraiche, fromage, poireaux, quiche, St Nectaire, tarte
Une portion (env. 260 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 20,9 g
Lipides 36,5 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage St Nectaire.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la crémeux de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui rehaussera les saveurs des poireaux tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le St Nectaire par un autre fromage à pâte molle, comme le Camembert ou le Brie.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est bien pris.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons selon vos goûts.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte classique si vous n'avez pas de pâte feuilletée.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la quiche après cuisson. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une texture crémeuse.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée et réduire la quantité de fromage.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Fleur de lys
j ai testé et depuis c'est une recette régulière à la maison je suis en Auvergne
Carole
Comme prévu, samedi elle s'est retrouvé dans mon assiette ... Trop bon ! J'ai rajouté au fond de ma pâte 3 tranches de jambon.
carole
Je crois que samedi, ça va être dans mon assiette
pascale
Très bonne recette , je la recommande.
Géraldine
J'adore le st nectaire ,je vais tester.merci
lyly59
merci invité ,contente que vous avez aimé ma recette.
Invité
vraiment délicieux!!! je recommencerais
cece70
SA MA AIRE TRES BON A FAIRE