Quiche aux poireaux, lardons et cheddar
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux poireaux, lardons et cheddar est un classique de la cuisine française. Elle tire son origine des tartes salées, souvent préparées avec des ingrédients simples et locaux. Ce plat évoque la vie rurale des régions de France.
Au fil du temps, la recette a évolué. L'ajout de cheddar lui donne une saveur crémeuse et agréable. Aujourd'hui, cette quiche est un plat convivial.
Elle est souvent servie lors de repas en famille ou entre amis.
Au fil du temps, la recette a évolué. L'ajout de cheddar lui donne une saveur crémeuse et agréable. Aujourd'hui, cette quiche est un plat convivial.
Elle est souvent servie lors de repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Préparez les poireaux à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation de la quiche.
- Utilisez du fromage râpé pour une meilleure répartition et un fondant optimal.
- Ajoutez des herbes comme de la muscade ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une dégustation ultérieure.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Blancs de poireaux 4 à 5
- Lardons 300 grammes
- Cheddar râpé 100 grammes
- Œufs 3
- Crème fraîche 25 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper les blancs de poireaux en morceaux et les mettre dans une casserole avec un morceau de beurre. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis les égoutter.
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Étape 2Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis les égoutter.
-
Étape 3Étaler la pâte et la piquer avec les dents d'une fourchette.
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Étape 4Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, puis saler et poivrer.
-
Étape 5Préchauffer le four à 200°.
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Étape 6Étaler les blancs de poireaux sur la pâte, puis ajouter les lardons et le cheddar.
-
Étape 7Verser le mélange œufs-crème sur le tout.
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Étape 8Enfourner de suite à 200° pour 25 minutes.
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Étape 9
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Étape 10
Mots-clés: cheddar, lardons, pâte feuilletée, poireaux, quiche, tarte, tarte salée
Une portion (env. 440 g) :
Calories 878 kcal
Protéines 26,6 g
Glucides 31,0 g
Lipides 62,1 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du cheddar et la douceur des poireaux.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui équilibrera le salé des lardons et apportera une belle fraîcheur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des poireaux et apportera une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le cheddar par du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Les restes de quiche peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la cuire le jour même. Vous pouvez également la cuire à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La quiche peut être servie chaude, tiède ou froide. Elle accompagne bien une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
La quiche doit être cuite au four à 200°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée, de la pâte brisée ou même une pâte sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
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8 commentaires
Cool
Trop bien
Wola
Anne-marieP
Je vais tester . Très belle quiche.
del cont
Miam , merci je vais l'essayer
italmo
SUPERBE QUICHE UN BON TRIO ELLE EST MAGNIFIQUE
BISES
Cuisineplaisir
Une recette de quiche bien sympa
Notre am❤ur de cuisine
Une belle quiche bravo, bisous
jeanmerode
magnifique ta quiche,bonne recette
Mamyloula
une bonne quiche bien gourmande bisous