Tiramisu au café
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne. Il vient de la région de Vénétie, où il est souvent servi pour des occasions spéciales. Ce délice associe café et mascarpone, reflétant la passion italienne pour les saveurs crémeuses.
Sa texture est légère et aérienne, ce qui le rend irrésistible. Popularisé dans les années 1960, le tiramisu continue de séduire les gourmets du monde entier grâce à sa douceur réconfortante.
Sa texture est légère et aérienne, ce qui le rend irrésistible. Popularisé dans les années 1960, le tiramisu continue de séduire les gourmets du monde entier grâce à sa douceur réconfortante.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spéculoos pour une base croustillante et savoureuse.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu plus d'extrait de café.
- Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Incorporez le blanc d'œuf délicatement pour une texture légère et aérienne.
- Laissez le tiramisu reposer au frais au moins 3 heures, idéalement toute la nuit.
- Pour une touche personnelle, ajoutez des copeaux de chocolat ou du cacao en poudre sur le dessus.
- Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Mascarpone 85 grammes
- Œuf 1
- Sucre 20 grammes
- Extrait de café vahiné
- Spéculoos 6
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mettre le jaune d'œuf avec le sucre et bien mélanger.
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Étape 2Ajouter la mascarpone et un peu d'extrait de café au batteur électrique (vitesse 1), juste le temps de bien mélanger le tout.
-
Étape 3Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement en soulevant le mélange.
-
Étape 4Dans chaque verrine, mettre un spéculoos et demi émietté, puis répartir la crème.
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Étape 5Décorer selon votre goût.
-
Étape 6Réserver au frais 3 heures.
Mots-clés: café, extrait de café, mascarpone, spéculoos
Une portion (env. 40 g) :
Calories 111 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 5,0 g
Lipides 7,8 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés selon vos préférences.
Cette recette ne contient pas d'alcool, mais si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez utiliser un extrait de café ou de vanille.
Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, il est recommandé de préparer le tiramisu au moins 3 heures avant de le servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Le mascarpone est essentiel pour la texture crémeuse, mais vous pouvez essayer un mélange de fromage à la crème et de crème fraîche si nécessaire.
Vous pouvez décorer le tiramisu avec du cacao en poudre, des copeaux de chocolat ou des fruits frais.
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané dissous dans un peu d'eau pour un goût similaire.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des verrines.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises pour une touche fruitée.
Il est préférable de ne pas congeler le tiramisu, car cela peut altérer la texture crémeuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
J'adoooore le tiramisu! alors je ne résiste pas!
lydie44
Au café!!! quelle bonne idée, merci lyly. Bisous.
Tatie
j'adore tous les tiramisu. merci. bises.