Velouté de laitue
Une recette de velouté très facile par lyly59
14 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Salade 1
- Oignon 1
- Pommes de terre 3 moyennes
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte-minute, mettre un morceau de beurre et un oignon coupé en lamelles.
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Étape 2Ajouter la salade (lavée), puis les pommes de terre épluchées et coupées en 4. Saler et poivrer.
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Étape 3Mettre de l'eau à hauteur des légumes, fermer la cocotte-minute et, dès que la vapeur commence à s'échapper, baisser le gaz et laisser cuire pendant 25 minutes.
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Étape 4Laisser sortir la vapeur, puis mixer la soupe.
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de laitue, mais la laitue romaine ou la laitue beurre fonctionnent particulièrement bien pour un velouté.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poireaux pour varier les saveurs.
Le velouté peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le velouté. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique.
Pour un velouté plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait après avoir mixé la soupe.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, un mixeur plongeant est parfait pour mixer la soupe directement dans la cocotte.
Vous pouvez utiliser du beurre doux ou du beurre salé selon votre préférence.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce velouté se marie bien avec des croûtons, du pain grillé ou une salade légère.
Ça a l'air bon !
14 commentaires
Tatie
j'aime bien ta soupe.
wakanda
on y pense jamais à ce genre de recette... Un grand merci...Elle passe dans mes favories pour ne pas l'oublier
la tite moi
Et un peu de lait
la tite moi
Même recette simple et efficace quand j'ai trop de laitues
Je confirme c'est bon