CRÈME DE TOMATES AU BASILIC À LA MIJOTEUSE
Une bonne soupe, simple, facile à faire et bien parfumée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1/4 de tasse (60ml) de beurre1 oignon haché fin2 càs (30ml) de farine1 boîte de 540ml de tomates en dés1 tasse (250ml) de bouillon de poulet1 càc de sucre en poudreBasilic frais (ou séché), au goût. On peut aussi ajouter ds herbes de Provence, des feuilles de céleri...)1 tasse (250ml) de laitEncore du basilic frais pour servir
Préparation
- À feu doux, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon haché et le faire cuire 2-3 minutes pour l'attendrir.
- Saupoudrer la farine et faire cuire 1 minute en remuant.
- Transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter les tomates, le bouillon, le sucre et les herbes. Saler et poivrer.
- Mettre le couvercle et faire cuire à basse température pendant 3h45.
- Ajouter le lait, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
- Réduire la soupe en crème au pied mélangeur.
- Servir dans des bols ou des assiettes à soupe préchauffés et garnir de basilic ciselé. On peut aussi ajouter des croûtons.
Bon appétit !
Recette du site Je cuisine.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 8,1 g
Lipides 13,6 g
Publié par LynnieS
Ça a l'air bon !