PORC À L'ASIATIQUE AU MULTICUISEUR, EN PETITS BALUCHONS DE LAITUE

• Régler le multicuiseur sur Sauté et faire chauffer.


• Lorsque c'est chaud, verser l'huile, laisser chauffer 1 minute, puis ajouter le porc en l'émiettant le plus possible avec une cuillère en bois, les carottes et les oignons verts. Faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.


• Déglacer avec l'eau, et annuler la fonction Sauté.


• Dans un petit bol, bien mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le gingembre et les flocons de piment rouge.


• Verser cette sauce sur le porc dans la cuve du multicuiseur. Ne pas mélanger.


• Fermer le couvercle et vérifier que le bouton de la soupape est bien en position Scellé. Régler le multicuiseur sur Cuisson sous pression (Pressure cook), le temps à 2 minutes et la température à Haute, puis appuyer sur Démarrer.


• À la fin de la cuisson, relâcher la vapeur, ouvrir le couvercle prudemment, et remuer.


• Poser une passoire sur une jatte, et verser le contenu de la cuve dans la passoire, de façon à séparer la viande de la sauce.


• Pour servir, disposer des feuilles de laitue sur un plat, la viande sur un autre, et la sauce dans des bols individuels. Chacun prendra une feuille de laitue, la remplira de viande, maintiendra la feuille fermée avec les doigts et trempera le petit baluchon dans la sauce.

Bon appétit !

Recette du site Instant Pot.