Tartelettes poires-amandes sans pâte
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tartelettes poires-amandes sans pâte sont une véritable ode à la douceur. Elles marient harmonieusement la délicatesse des poires avec la richesse de la poudre d'amandes, un ingrédient qui mérite d'être célébré. Utilisée depuis des siècles dans les pâtisseries du Moyen Âge, la poudre d'amandes apporte à ces petites merveilles une texture légère et moelleuse qui enchante les papilles. Non seulement cet ingrédient est d'une saveur exquise, mais il regorge également de nutriments et de bonnes graisses.
Pour réussir ces tartelettes, il est essentiel de choisir des poires bien mûres, afin d'exalter leur saveur sucrée et juteuse.
Une petite touche d'amaretto, une liqueur italienne, vient sublimer le tout en ajoutant une profondeur aromatique qui se marie à merveille avec la douceur des poires et la saveur de l'amande. Pour une présentation raffinée, il est conseillé de saupoudrer légèrement les tartelettes de sucre glace avant de les servir, ce qui rehausse leur élégance. Ces délicieuses gourmandises se dégustent idéalement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche, créant un parfait contraste entre la chaleur des tartelettes et la fraîcheur du dessert. Saviez-vous que dans de nombreuses cultures, l'amande est souvent synonyme de chance et de prospérité ? Chaque bouchée de ces tartelettes devient alors une célébration de la douceur de la vie.
Que ce soit pour un goûter en famille, un repas festif ou simplement pour se faire plaisir, ces tartelettes poires-amandes sans pâte sont un choix sûr qui ne déçoit jamais. Leur simplicité de préparation permet de les réaliser en un clin d'œil, tout en impressionnant les invités par leur élégance.
Une petite touche d'amaretto, une liqueur italienne, vient sublimer le tout en ajoutant une profondeur aromatique qui se marie à merveille avec la douceur des poires et la saveur de l'amande. Pour une présentation raffinée, il est conseillé de saupoudrer légèrement les tartelettes de sucre glace avant de les servir, ce qui rehausse leur élégance. Ces délicieuses gourmandises se dégustent idéalement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche, créant un parfait contraste entre la chaleur des tartelettes et la fraîcheur du dessert. Saviez-vous que dans de nombreuses cultures, l'amande est souvent synonyme de chance et de prospérité ? Chaque bouchée de ces tartelettes devient alors une célébration de la douceur de la vie.
Que ce soit pour un goûter en famille, un repas festif ou simplement pour se faire plaisir, ces tartelettes poires-amandes sans pâte sont un choix sûr qui ne déçoit jamais. Leur simplicité de préparation permet de les réaliser en un clin d'œil, tout en impressionnant les invités par leur élégance.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour améliorer la saveur de vos tartelettes.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige.
- Ajoutez une pincée de cannelle à la préparation pour une touche épicée.
- Servez les tartelettes avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Laissez refroidir les tartelettes avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Pour un goût encore plus prononcé, remplacez l'amaretto par un liqueur de poire.
- Décorez les tartelettes avec des amandes effilées pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- Farine 50 grammes
- Blancs d'œufs 4
- Poudre d'amandes 80 grammes
- Sucre glace 150 grammes
- Amaretto 2 cuillères à soupes
- Beurre 50 grammes
- Poires 3
Préparation
-
Étape 1Mélanger ensemble les blancs d'œufs, la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et l'amaretto.
-
Étape 2Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation. Bien mélanger.
-
Étape 3Verser la préparation dans des moules à tartelettes et poser dessus 1/4 de poire.
-
Étape 4Enfourner pour environ 20 minutes à 200°.
Mots-clés: amandes, blancs d'oeuf, poires, tartelettes
Une portion (env. 100 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 32,4 g
Lipides 14,2 g
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des poires et la richesse des amandes.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux arômes de miel et de fruits confits, parfait pour accompagner des desserts à base de fruits.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la douceur des tartelettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer l'amaretto par un autre alcool comme le rhum ou le cognac, ou même omettre l'alcool si vous le souhaitez.
Les tartelettes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Ces tartelettes se dégustent très bien tièdes ou à température ambiante, accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande pour une version sans gluten.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 tartelettes, selon la taille de vos moules.
Non, les blancs d'œufs ne doivent pas être battus en neige pour cette recette, il suffit de les mélanger avec les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des tartelettes.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes, mais il est préférable de les congeler avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
pierrette ploquin
bonjour a tous
vite faîtes et délicieuses ,aujourd'hui ce sera avec des pêches et pour changer de la poudre de noisette
bon dimanche de pantecôte
soizic45
tes tartelettes me plaisent beaucoup parfois il est agréable d'offrir des tartelettes individuelles merci bisous
yummyfood
Yummyyyyyyy !!!!
fatima84
elles donnent envies de les dévorés miam!