Escaloppe de dinde au porto
Une recette de dinde maison par Vava'$
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Champignons 300 grammes
- Escalopes de dinde 5
- Cube de poule 1
- Eau 200 millilitres
- Maïzena 25 millilitres
- Concentré de tomates - 1 petite boîte 70 millilitres
- Crème fraîche épaisse 75 millilitres
- Porto 100 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Déposer les champignons dans le fond d'un plat à gratin ou d'une cocotte allant au four.
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Étape 2Déposer les escalopes roulées dessus.
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Étape 3Mélanger ensemble le reste des ingrédients et verser par-dessus les escalopes.
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Étape 4Cuire au four pendant 45 min à 200°.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 409 kcal
Protéines 48,1 g
Glucides 3,4 g
Lipides 10,3 g
Publié par Vava'$
Accord mets et vin
- Porto: Un vin doux et riche qui complète parfaitement les saveurs du plat, en particulier le goût du porto utilisé dans la recette.
- Chardonnay: Un vin blanc avec des notes de fruits et une belle acidité qui équilibre la richesse de la crème fraîche.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui s'harmonisent bien avec les escalopes de dinde et les champignons.
Questions fréquentes
Les escalopes de dinde au porto doivent cuire au four pendant 45 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le porto par du vin blanc ou du vin rouge selon vos préférences.
Les escalopes de dinde doivent être bien cuites et ne doivent plus être rosées à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis, du riz ou des pâtes.
Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet à la place de la dinde, le temps de cuisson reste le même.
La recette contient de la maïzena, qui est sans gluten, mais assurez-vous que tous les autres ingrédients utilisés sont également sans gluten.
Cette recette sert environ 4 à 5 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de couleur.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
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- Dominique a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, merloti53 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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