CARRY SAUCISSES FRAÎCHES AUX POMMES DE TERRE
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, l'arôme réconfortant d'un plat mijoté emplit la cuisine. Cela promet des instants de convivialité. Voici une délicieuse recette créole de carry de saucisses fraîches aux pommes de terre, une combinaison savoureuse qui va ravir les papilles.
Cette préparation est idéale pour trois personnes et invite à partager des moments chaleureux autour de la table. Avec des ingrédients simples mais pleins de caractère, cette recette évoque le plaisir des repas faits maison. Les saucisses juteuses se marient harmonieusement aux pommes de terre fondantes, rehaussées d'épices envoûtantes.
Un plat qui séduira les papilles et réchauffera les cœurs.
Cette préparation est idéale pour trois personnes et invite à partager des moments chaleureux autour de la table. Avec des ingrédients simples mais pleins de caractère, cette recette évoque le plaisir des repas faits maison. Les saucisses juteuses se marient harmonieusement aux pommes de terre fondantes, rehaussées d'épices envoûtantes.
Un plat qui séduira les papilles et réchauffera les cœurs.
Trucs & Astuces
- Blanchir les saucisses pendant 20 minutes pour enlever l'excès de gras.
- Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Émincer l'ail et l'oignon finement pour une meilleure diffusion des saveurs.
- Ajouter un peu d'eau pour éviter que le mélange n'attache à la poêle.
- Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau.
- Servir chaud et garnir de quelques brins de thym frais pour la présentation.
- Accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Saucisse fraîche 2
- Pomme de terre blanche - Belles 2 ou 3
- Huile de tournesol 2 cuillères à soupes
- Oignon sec 1
- Gousse d'ail 2
- Sel - Autant pour le poivre et le curcuma une bonne pincée
- Thym
- Gingembre un morceau
Préparation
-
Étape 1Blanchir les saucisses pendant 20 minutes, puis les passer sous l'eau froide pour enlever l'excès de gras, et les couper en rondelles.
-
Étape 2Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes, éplucher puis émincer l'ail, l'oignon et le gingembre.
-
Étape 3Chauffer une poêle, ajouter l'huile, puis faire dorer les rondelles de saucisses ainsi que les pommes de terre.
-
Étape 4Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre émincé, puis bien remuer.
-
Étape 5Ajouter le thym, le curcuma, le sel et le poivre, et mélanger le tout ensemble.
-
Étape 6Ajouter 1/2 verre d'eau, et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 20,0 g
Lipides 7,3 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère acidité qui complétera les saveurs des saucisses et des pommes de terre.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et d'épices qui s'harmonise bien avec les épices du plat et la richesse des saucisses.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui apportera une belle structure et une belle longueur en bouche, parfait pour accompagner ce plat savoureux.
Questions fréquentes
Cette recette est pour 3 personnes.
Vous pouvez utiliser des saucisses fraîches de votre choix, comme des saucisses de porc ou de volaille.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pommes de terre, mais les pommes de terre blanches sont recommandées pour leur texture.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
La durée de cuisson totale est d'environ 20 minutes pour blanchir les saucisses, plus le temps de cuisson des pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons selon vos préférences.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec une fourchette.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du piment ou du curry pour plus de chaleur.
Le gingembre ajoute une saveur aromatique et légèrement piquante qui rehausse le goût du plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Ma gourmandise du jour !
ouiiii , merci Cuisineplaisir ,
Cuisineplaisir
Un ti repas créole bien goûteux !
Ma gourmandise du jour !
merci Mamyloula , bonne journée à toi , bisous
Mamyloula
Parfait ton carry bisous