Ragoût de Pommes de terre à la tomate et chipolatas
Un régal, merci pour la recette.. - Gilles
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Poivron rouge - coupé en lamelles 1
- Poivron vert - coupé en lamelles 1
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - en chemise 4
- Chipolatas 400 grammes
- Pulpe de tomate - au basilic 1 boîte
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Curry 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire revenir dans de l'huile d'olive et le curry les oignons avec l'ail, les saucisses, les poivrons et les pommes de terre jusqu'à coloration.
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Étape 2Ajouter ensuite la tomate et recouvrir d'eau, puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
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Étape 3Au dernier moment, ajouter la crème.
Pour 100 g :
Calories 161 kcal
Protéines 7 g
Glucides 10 g
Lipides 9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent les saveurs du curry et des chipolatas.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse de la crème.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde bien avec les légumes et les saveurs méditerranéennes du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes après avoir fait revenir les ingrédients.
Oui, vous pouvez remplacer les chipolatas par des saucisses de votre choix ou même par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer ce ragoût à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Le plat a une légère épice grâce au curry, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre précuites pour réduire le temps de cuisson.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou liquide selon la texture que vous souhaitez obtenir.
Oui, ce ragoût se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Gilles
Un régal, merci pour la recette.
marylineH
J'adore ces plats bisous
Catalina
C'est bon...yamm