Salade de quinoa,fèves et courgettes

Superbe salade et oui un petit paresseux désolé - GUY59600

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
12 Commentaires
155

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

–1 Bol de fèves cuites et épluchées(environ une vingtaine de cosses )– 2 Petites courgettes,– 400 G de mélange quinoa boulghour,– 100 G de féta,– 1Grosse poignée de noisettes concassées. Des olives noires dénoyautéesPlusieurs tiges de menthe Le jus d’un citronHuile d’olive,sel,poivre,cumin

Préparation:

Recette inspirée de celle de "croukie" ICI :



_ Si vous utilisez des fèves fraîches comme moi, les éplucher, les faire cuire 5 mn à l’eau bouillante salée puis les refroidir dans l’eau froide et enlever la deuxième peau. Réserver (les miennes étaient congelées auparavant puis décongelées).


– Éplucher la courgette et la râper. Réserver.
– Verser le mélange quinoa boulghour dans 2 fois son volume en eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide pour faire refroidir. Réserver.
– Une fois vos ingrédients refroidis, les assembler dans un saladier, découper la féta en petits dés et les olives en deux et tout mélanger avec l’huile et les épices.
– Concasser les noisettes et les ajouter au dessus au dernier moment pour éviter qu’elles ne ramollissent.


Ajouter la menthe ciselée et servir bien frais !


recette Salade de quinoa,fèves et courgettes


recette Salade de quinoa,fèves et courgettes


 

Une portion (env. 180 g) :
Calories 376 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 47,5 g   Lipides 14,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

12 commentaires

les p'tites recettes de liline

Mummm une bonne salade composée bien originale

GUY59600

jolie salade bien gourmande
Une bonne nuit bizz

GUY59600

superbe salade et oui un petit paresseux désolé
très bonne soirée bisous

Cécilou

Très bonne idée les noisettes et les fèves !

Carmen

J'aime ces salades dont je m'en fais un plat unique, bonne soirée Makiace bisous

kekeli

A la maison on aime bien ce genre de salade !!

La cuisine de Ponpon

Un plat qui convient parfaitement par les grosses chaleurs!

Oh la gourmande

Oh j'adore ta salade...

makiace

Merciiii !

pattysaveurs

Un délice!

Votes

Oh la gourmande, Cécilou et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 155Invité, Invité et 153 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.