Noix de st jacques sur lit fondue de poireaux
Superbes tes saint jacques et avec les poireaux un délice - italmo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
25 Cl de crème liquide2 Blancs de poireauxUne quinzaine de noix de st jacques (plus ou moins)SelPoivreBeurre1 Cuillère à soupe d'huile d'olivePersil
Préparation:
Pour voir la recette de Jeanmerode originale cliquer ici
Couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
Mettre du beurre dans une poële et les faire fondre, saler et poivrer.
Quand c'est bien fondue, ajouter la crème.
Faire réduire.
Mettre au fond d'une coquille ou d'un ramequin ou autre (moi j'aurais aimer faire dans des verrines pour un apéro dinatoire, mais elles ne vont pas au four donc !!!!! Ramequin).
Faire cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre les noix de st jacques.
Quand elles sont bien dorées, les poser au dessus du lit de poireaux.
Au moment de servir enfourner environ 5 minutes juste pour les réchauffer à 200°.
Parsemer un peu de persil haché au dernier moment.
Récolte de carottes, celle ci fait 1 kg 232 g....
Mots-clés: crème, Noix de st jacques, persil, poireaux
Une portion (env. 100 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 1,9 g
Lipides 10,7 g
Publié par Mamyloula
35 commentaires
Mamyloula
Merci Ginette bisous
ginette
super on en mangerai ....A faire sans hésitationt
Mamyloula
Merci Michèle pour ton idée sauf qu'ici je préfère pas de sauce toute prête lol bisous
Michèle
une variante : faire fondre les poireaux avec une cuillère d'eau ( moins de graisse ! )faire sauter les coquilles 2 minutes de chaque côté dans du beurre, les poser sur les poireaux et verser de la sauce " Beurre citron " toute prête " Pour réchauffer emballez les ramequins dans du papier alu pour éviter le dessèchement ( au four ) avant de servir saupoudrez de paprika et persil ou fines herbes...
Mamyloula
Merci à toi Jean pour ton avis bises bonne journée
Jean
Merci pour cette excellente recette facile à faire et délicieuse !
Mamyloula
Merci Misère,pour ton commentaire, ça fait plaisir bises
Mirèse
j'ai suivi votre recette .trop bon merci .
Mamyloula
Merci pour ton commentaire cher invité bisous à toi et bonne année 2017
Invité
Trop bonne cette recette bizz