Saumonette grillée (ou roussette) aux légumes provençales
Une recette de plat proposée par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Petite saumonette (ou roussette)1 Poivron1 Belle aubergine1 Courgette moyenne ou 2 petites1 Oignon2 TomatesBasilic2 Gousses d'ailSemoule aux épices douces (graines de couscous) ou semoule normale + épices de votre choixHuile d'oliveSel Poivre.
Préparation:
Préparation des légumes :
Couper et épiner le poivron, le couper en lanière et le faire bien revenir dans de l'huile d'olive. Éplucher et couper l'oignon et l'ajouter au pouvron.
Couper sans l'éplucher l'aubergine, puis la rajouter.
Couper sans l'éplucher la courgette et sans enlever les pépins et après que les autres légumes sont bien revenus l'ajouter.
Couper les tomates et les ajouter 5 à 8 minutes après, avec du basilic, du sel, du poivre et l'ail écrasée.
Faire cuire 1 heure à feu doux.
Préparation de la saumonette :
Couper après l'avoir lavée la saumonette en morceaux de 4 cm environ et la faire revenir et griller dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes doucement.
Préparer votre semoule comme à votre habitude.
Mettre dans les assiettes, la saumonette, la semoule et l'accompagnement de légumes.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
Merci Oléope Opeau bisous
Oléope Opeau
Hum...
Mamyloula
Je me suis trompée de paquet quand j'ai sortie du congel, et tout compte fais j'ai improvisé et le résultat a été hum hum hum, à bientôt utopia
utopia
j'adore ce poisson sans arrête , très fin qui se cuisine de beaucoup de façon. Merci mamyloula. bises