Courge butternut farcie

Très doux, et excellent

  • Recette de cuisine 5.00/5
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14 Commentaires
200

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 belle courge Butternut500 g de gros sel100 de graine de couscous (semoule)1 bel oignon1/2 bouquet de persil2 saucisses de Montbéliard30 g de Mimolette vieillelsel et poivrehuile d'olive100 g d'eau.

Préparation:




J'ai trouver la recette sur le blog de Kilomètre-0 cliques ici et de Carmen qui l'a également faite, cliques ici. Bien sur avec mon grain de sel comme d'hab lol !


Laver la courge et la sécher.


La mettre sur un lit de gros sel dans un plat allant au four et enfourner 1 h à 170° C.









  recette Courge butternut farcie


Après 1 heure de cuisson la retourner et continuer la cuisson 1 h.


La sortir du four et la laisser tiédir.









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Faites cuire à l'eau des saucisses de Montbéliard si elle ne sont pas déjà cuite une dizaine de minutes. Puis la couper en petits morceaux et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive accompagnées de l'oignon épluché et coupé également en petits morceaux.


  recette Courge butternut farcie


recette Courge butternut farcie


Pendant ce temps faites bouillir 100 g d'eau et puis la verser sur les graines de couscous (semoule). Saler un peu et couvrir le temps qu'elle gonfle (environ 5 minutes).


  recette Courge butternut farcie








Coupez le haut de la courge dans le sens de la longueur.


recette Courge butternut farcie


Enlever les pépins puis récupérer une partie de la chair y compris celle dans la partie supérieure coupée (pas trop, sinon, elle va s'affaisser ou se casser à la cuisson). Coupez la chair en morceaux.



Les pépins :



  recette Courge butternut farcie



Puis récupérer la chair en laissant un bon bord :



recette Courge butternut farcie



Également la chair de la découpe du dessus.



recette Courge butternut farcie



Couper la chair en morceaux :



recette Courge butternut farcie











Ajouter la chair de la courge, les graines de couscous que vous avez émiettées à la fourchette, le persil ciselé au mélange saucisses/oignon.


recette Courge butternut farcie










Remplir la courge de ce mélange. Râper le fromage dessus et enfourner 20 à 30 minutes à 180°.


recette Courge butternut farcie


recette Courge butternut farcie


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Servez avec une belle salade verte.




Une portion (env. 290 g) :
Calories 275 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 23,2 g  

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14 commentaires

Mamyloula

C'est vrai avec le gout fumé c'est bon Carmen bises

Carmen

Miam délicieuse avec la saucisse Montbéliard qui apporte ce goût fumé, merci pour le clin d'oeil, Dominique bisous

Mamyloula

C'est super bon merci Jean bisous

jeanmerode

super ta recette

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