Crème de courgette
Excellent avec un poisson passé à la poéle, au au court bouillon, mais aussi avec du porc ....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Kg de courgettes1 Poignée de gros selPoivre50 G de beurre3 Belles gousses d'ail25 Cl de crème semi épaisse.
Préparation:
Je me suis basée sur une recette d'un ami facebook "Pierre qui roule".
la veille :
Laver, et couper les courgettes en cubes, sans les peler, mettre un peu d'eau et une petite poignée de gros sel.
Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes selon feu.
Une fois cuites les mettre dans la passoire toute la nuit.
Le lendemain :
Mettre un peu de beurre a fondre dans une casserole '50 gr environ) ajouter 3 gousses d'ail écrasée, laisser cuire sans coloration.
Ajouter 25 cl de crème semi épaisse et un peu de poivre.
Laisser cuire 2 minutes y mettre les courgettes que l'on aura pressées au préalable.
Bien remuer et laisser cuire 5 minutes.
Mixer ou passer au presse purée (selon goût).
C est prêt, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Moi j'ai servi cette fois avec des dos de lieu noir.
Visite du Moulin de Vertain à Templeuve dans le Nord.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 600 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 11,9 g
Lipides 17,9 g
Publié par Mamyloula
17 commentaires
Mamyloula
Ca y est j'e vais en refaire encore et encore
Mamyloula
Vas y pique nathalie 1970, c'est excellent, je vais en refaire aussi bientôt bisous
nathalie1970
moi qui adore les courgettes...a faire rapidement, tu m'as donné faim
je pique merci bisous
Mamyloula
Merci Monique, c'est très doux et très bon bisous
italmo
UN BEL ACCOMPAGNEMENT QUE CETTE CREME DE COURGETTES
BISES
Mamyloula
Vas y sert toi, moi aussi pour cette recette j'utilise les grosses courgette oublié ! je me demande comment je fais pour oublier de telles courgettes, je ne dois pas voir clair lol.En plus c'est très très bo, très doux ! c'est super cette recette, tu me diras ton avis quand tu le feras Makiace, bisous
makiace
Une belle recette pour passer les courgettes un peu grosse du jardin
Je me sert miammm!!!
Bisous