Filet mignon moutarde/crème
Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3c.s. d'huile,2c.s de beurre,1 Filet mignon de porc (500/600g),3 gousses d'ail 1 gros oignon émincé grossièrement ,4 c.s de moutarde mi-forte,4 grosse c.s de crème fraîche,10 cl de vin blanc sec250 g champignon de Paris,20 cl d’eau2 cube de bouillon de volaillesel,poivre,1 cuillère à soupe de Maïzena.
Préparation:
Pour voir la recette de Marie JO cliquer ici
Couper grossièrement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans un peu de beurre.
Réserver au chaud.
Laver et couper en tranches les champignons puis les faire revenir dans un peu de beurre, saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Couper le filet mignon en quatre morceaux et le faire revenir de toutes parts dans un mélange d'huile et de beurre.
Y ajoiuter le mélange ail/oignons, plus la moutarde et la crème fraiche.
Verser le vin blanc, l'eau et les cubes de bouillon.
Ajouter les champignons et mélanger.
Mettre à feu doux et laisser cuire environ 1 heure en surveillant.
A la fin de la cuisson délayer une bonne cuillère de maïzena dans un tout petit peu d'eau froide. Retirer la viande puis ajouter ce mélange à la sauce afin de l'épaissir. (plus ou moins une bonne cuillère selon goût).
Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre (moi j'ai fait un écrasé de pommes de terre vitelotte/carotte/panais).
Et voici Lysie qui se cache pour attraper les bébêtes...
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Mots-clés: crème fraiche, filet mignon, moutarde, porc, vin blanc
Une portion (env. 350 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 27,9 g
Glucides 7,0 g
Lipides 27,9 g
Publié par Mamyloula
Votes
Domino19, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
JS26, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
37 commentaires
LynnieS
Rien qu'à voir ta sauce on a envie de lécher l'écran ..
Mamyloula
Bonjour Jojo38, oui beaucoup le font, il parait que c'est plus digeste, nous ca ne nous dérange pas lol
Jojo38
Il faut enlever le germe de l'ail????
Mamyloula
Voili voilà refait aujourd'hui
Mamyloula
Merci contente que ca t'a plu bisous
Celyneline
Oui c est très bon la viande reste tendre
Mamyloula
Bonjour Celyneline, j'espère que vous vous êtes régalez bisous
Celyneline
C est entrain de cuire et ça sent bon.
Mamyloula
Et oui super bon, aujourd'hui on a manger du filet mignon justement mais à la crème de maroilles c'est bon aussi bisous fanfan 79
fanfan79
parfait et pas juste calorique à condition de ne pas exagérer sur l'entrée et le dessert.