Galette Bretonne façon Vosgienne

Encore un régal

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
8 Commentaires
104

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour la pâte :
Pour 8 galettes de 26 cm de diamètre environ aussi fine que sur la tuile.

250 g de farine de sarrasin (dit blé noir),
2 cuillères à café de farine de blé,
1 pincée de sel et 1 de poivre (moi cette fois : fleur de sel au piment d’Espelette),
2 cuillères à café d'huile d'olive,
1 œuf,
500 ml d'eau froide plus un peu pour diluer à la fin.

voir ma recette (je mets le lien ci dessous)

Source: Recette de Pâte à galettes de blé noir (www.lesfoodies.com)

Pour la garniture par galette :
Béchamel maison (voir ma recette), une ou deux cuillères à soupe. (25 cl litre de lait, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre (moi j'ai mis du piment d'Espelette))
Un morceau de Munster.
Un peu de champignon (variété au choix) cuits avant.
1 oeuf.
Des morceaux de jambon à l'os, ou petite tranche entière de jambon à l'os.

Préparation:

Préparer la pâte à galette au moins 1 heure avant de les cuire en suivant cette recette : clique ici


Puis les cuire et les réserver.


recette Galette Bretonne façon Vosgienne


Faire la sauce béchamel : cliques ici pour voir la recette.


Au moment de servir monter les galettes :


Mettre la galette à chauffer dans une très grande poèle. Y ajouter le morceau de Munster quand il commence à fondre, ajouter la béchamel, Puis casser l'oeuf au centre. Ajouter un peu de champignons et mettre les morceaux de Jambon (ou la tranche) au dessus.


recette Galette Bretonne façon Vosgienne



recette Galette Bretonne façon Vosgienne



recette Galette Bretonne façon Vosgienne



recette Galette Bretonne façon Vosgienne



recette Galette Bretonne façon Vosgienne


Quand tout est bien chaud, replier les 4 cotés de la galette et sevir.


recette Galette Bretonne façon Vosgienne



Après avoir passé un moment dans les vosges Floflo et ses parents nous ont ramené de véritables bonbons des Vosges et du Munster... D'où l'idée de Mamyloula de ces galettes...


recette Galette Bretonne façon Vosgienne




Mots-clés: béchamel, champignons, farine de sarrasin., galette, jambon, munster

Une portion (env. 140 g) :
Calories 179 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 23,1 g   Lipides 5,8 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Mamyloula

Je mets les galettes bretonnes à toutes les sauces mdr du coup ce n'est plus des galettes bretonnes mais ce n'est pas grave, sauf les bretons vont me taper dessus mdr bisous Lauranou

Lauranou

J'adore les Vosges une région dont j'aurais aimée vivre le bonheur dans un chalet en montagne et manger cette belle gourmande galette
merci de me faire rêver et saliver ? bisous

Mamyloula

Ce midi on en a manger une autre mais cette fois version bretonne complétement lol, merci Carmen bisous

Carmen

Dommage que tu habites trop loin je me serais régalé avec ta galette. Bisous

Mamyloula

merci Jean, j'espère que vous allez bien tous les deux ? bisous

jeanmerode

une superbe recette de galette

Mamyloula

Bonjour LOES, bisous

LOES

merci mamyloula pour cette recette qui nous fait voyager.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    LOES a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.

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