Truite à la sauge
Servir avec des pommes de terre à l'eau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
2 truites saumonées10 feuilles de saugeune noix de beurre Huile d'oliveun peu de farine (et un sac en plastique)2 grosses échalotes10 cl de vin blanc15 cl de crème fraichesel poivre
Préparation
Inspirée par le recette de Jeanmerode où je n'ai rien changé ou presque lol pour voir sa recette cliquer ici
Éplucher et Hacher les échalotes.
Les mettre dans une casserole avec le vin blanc et laisser réduire totalement le jus.
Ajouter la crème fraîche, réduire d'un tiers, puis mettre 6 feuilles de sauge préalablement ciselées et laisser infuser.
Pendant ce temps, nettoyer, écailler, vider les truites.
Un petite astuce : Mettre les truites dans un sac en plastique avec un peu de farine et secouer.
Mettre à l'interrieur des truites 2 feuilles de sauge chacune.
Dans une poêle à poisson mettre un peu d'huile d'olive et saisir les truites. Laisser cuire 4 à 5 minutes de chaque coté. A la fin de la cuisson ajouter la noix de beurre.
Saler et poivrer.
Servir avec des pommes de terre à l'eau. Napper le poisson de la sauce à la sauge.
Toutes les pommes veulent se sauver après l'orage, mais Mamyloula les rattrape pour faire de la compote lol !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 6,8 g
Lipides 45,8 g
Publié par Mamyloula
12 commentaires
Mamyloula
Merci Jean bisous
jeanmerode
superbes tes truites,merci pour le lien,gros bisous