Avis de recherche : disparition d'un fromage de Normandie et de son copain le jambon fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chausson au camembert de Normandie enrobé de jambon fumé est un plat emblématique de la région. Il met en avant le fromage, élément central du patrimoine gastronomique normand. Souvent préparé lors des rassemblements familiaux, ce chausson incarne l'authenticité des saveurs locales.
Le mariage du crémeux du camembert avec le goût fumé du jambon offre une expérience gustative riche et réconfortante. Cette recette valorise l'harmonie des produits locaux et illustre l'art de sublimer des ingrédients simples.
Le mariage du crémeux du camembert avec le goût fumé du jambon offre une expérience gustative riche et réconfortante. Cette recette valorise l'harmonie des produits locaux et illustre l'art de sublimer des ingrédients simples.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas la pâte pour éviter qu'elle ne se déchire.
- Badigeonnez bien de jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le fromage fondant.
- Accompagnez avec une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 pièces
- Camembert de Normandie 1 pièce
- Jambon fumé - fines 8 tranches
- Œuf 1
- Eau 1 filet
Préparation
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Étape 1Coupez votre camembert en 2.
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Étape 2Étalez votre pâte et placez vos 4 tranches de jambon fumé.
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Étape 3Placez par-dessus votre demi-fromage.
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Étape 4Enrobez votre fromage avec votre jambon.
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Étape 5Fermez votre pâte sur votre moitié de camembert.
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Étape 6Coupez le surplus de la pâte (vous pourrez vous en servir pour autre chose).
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Étape 7Refermez avec du jaune d'œuf battu auquel vous aurez ajouté un peu d'eau et avec l'aide de vos doigts, appuyez pour bien coller les 2 parties.
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Étape 8À l'aide d'un couteau, poussez pour faire un beau dessin.
-
Étape 9Badigeonnez de jaune d'œuf mélangé à l'eau (pour la dorure).
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Étape 10Enfournez 15 minutes à 200°.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 1181 kcal
Protéines 53,2 g
Glucides 152,0 g
Lipides 30,4 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse du camembert tout en équilibrant le salé du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges apportera une belle harmonie avec le fromage crémeux et le jambon fumé.
- Cider (Cidre): Un cidre brut, avec ses bulles et son acidité, rehaussera les saveurs du plat tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte molle comme le brie ou le livarot.
Oui, vous pouvez assembler le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Le fromage doit être fondant et la pâte doit être dorée. Vous pouvez vérifier en coupant un petit morceau.
Oui, des légumes comme des épinards ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Servez-le chaud, accompagné d'une salade verte pour un contraste frais.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, mais la texture sera différente, moins croustillante.
Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat une fois cuit, car la texture du fromage peut être altérée.
Un vin blanc léger ou une bière artisanale se marient bien avec ce plat.
Ça a l'air bon !
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katcelau, Ma truffe 2 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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20 commentaires
Mamyloumich
Merci beaucoup Isabelle, cela me va droit au coeur. Je suis très heureuse que cela ait plus à toute la famille. Belle soirée. Bisous Paty
isabel30
Très bon. La famille s'est régalée.
Mamyloumich
Coucou, je suis heureuse que que tu l'aies retrouvée, ça aurait été dommage de la râter Bisous Paty
Ma truffe 2
j'avais loupé cette bonne recette ,bizzzzzzzzzzzz
Mamyloumich
Merci biboudaine, j'espère que cela plaira. Bonne soirée !
biboudaine
Bonne idée je prend aussi merci
Mamyloumich
Cela me fait plaisir Kat ! Bisous Paty
katcelau
excellent je garde ! bizz kat
Mamyloumich
Bonsoir 4cerises, j'espère que tu l'essayeras et que tu m'en donneras des nouvelles. A bientôt, bisous
Mamyloumich
Bonsoir Kilomètre-0, merci