Boulettes de crevettes

Une recette d'apéritif proposée par Mamyloumich

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
141

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients

  • Crevettes grises décortiquées 150 grammes
  • Fromage râpé 50 grammes
  • Beurre 2 cuillères à soupes
  • Œufs 2
  • Lait 4 à 5 décilitres
  • Chapelure 6 cuillères à soupes
  • Farine 6 cuillères à soupes
  • Noix de muscade - à râper ou déjà râpée
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Étape 2
    Incorporer 3 cuillères à soupe de farine tamisée et bien mélanger.
  3. Étape 3
    Hors du feu, verser le lait tiède petit à petit tout en touillant pour obtenir une sauce épaisse.
  4. Étape 4
    Ajouter la noix de muscade et poivrer la sauce.
  5. Étape 5
    Insérer le fromage râpé et les crevettes, puis mélanger le tout.
  6. Étape 6
    Laisser reposer la sauce une nuit au frigo.
  7. Étape 7
    Vider de la farine dans une assiette.
  8. Étape 8
    Battre les œufs dans une autre assiette.
  9. Étape 9
    Mettre la chapelure dans une troisième assiette.
  10. Étape 10
    Saupoudrer le plan de travail ou une grande planche de farine.
  11. Étape 11
    Faire de petites boulettes avec la farce.
  12. Étape 12
    Passer les boulettes dans la farine, puis dans l'œuf et terminer par la chapelure sur toutes leurs faces.
  13. Étape 13
    Répéter cette opération 2 à 3 fois.
  14. Étape 14
    Laisser reposer les petites boulettes environ 30 minutes au frigo.
  15. Étape 15
    Faire frémir les boulettes dans une friteuse à 175°C pendant environ 3 minutes, en fonction de leur taille.


Mots-clés: boulettes, crevettes

Une portion (env. 160 g) :
Calories 241 kcal   Protéines 13,1 g   Glucides 19,7 g   Lipides 8,2 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent les saveurs des crevettes.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse des boulettes.
  • Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, rehaussera les saveurs marines tout en apportant une belle fraîcheur.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Les boulettes de crevettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage râpé par un autre fromage de votre choix, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella, selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne ou du paprika à votre mélange de farce pour donner un peu de piquant à vos boulettes.
Oui, vous pouvez cuire les boulettes au four. Préchauffez le four à 200°C et faites-les cuire pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Cette recette produit environ 20 à 25 boulettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de former les boulettes.
Les boulettes doivent être cuites pendant environ 3 minutes dans une friteuse à 175°C, mais cela peut varier en fonction de leur taille.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés, comme des poivrons ou des oignons, pour plus de saveur et de texture.
Les boulettes de crevettes se marient bien avec une sauce tartare, une sauce aigre-douce ou même une sauce à base de yaourt et d'herbes.
Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Mamyloumich

Joyeux Noël ma Sabine

Cuisineplaisir

Ouiiii j'adore ... mais je suis belge lol!!
Joyeux Noël

Mamyloumich

Oui, surtout dans le nord, plus près de la mer. Mais tout les belges adorent et même au-delà de nos frontières
Bisous ma chère Hélène. Paty

cuisineenfolie

Oh ça j'adore, c'est une spécialité belge je crois?

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

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