Gâteau allemand aux pommes coulé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Lors d'une douce après-midi, l'arôme sucré des pommes s'échappe du four, créant une ambiance réconfortante à la maison. La pâtisserie est à l'honneur avec un gâteau allemand aux pommes. Grâce à une astuce pratique, il est facile de retirer le cœur des pommes avec une petite cuillère à melon.
Ce gâteau, avec sa texture moelleuse et son goût exquis, ravira les papilles de tous les gourmands. Préparé avec soin, il promet de devenir un incontournable lors des réunions familiales ou des moments de partage entre amis. Un grand merci à Brigitte Bertaux du blog Atelier de BRIGITTE pour ses précieux conseils, qui ont permis de réaliser ce délice.
Ce gâteau, avec sa texture moelleuse et son goût exquis, ravira les papilles de tous les gourmands. Préparé avec soin, il promet de devenir un incontournable lors des réunions familiales ou des moments de partage entre amis. Un grand merci à Brigitte Bertaux du blog Atelier de BRIGITTE pour ses précieux conseils, qui ont permis de réaliser ce délice.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes sucrées pour un goût optimal dans votre gâteau.
- Préchauffez votre four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Beurrez le moule à charnière pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Coupez les pommes en lanières de 0,5 cm pour une présentation esthétique.
- Testez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez un peu de citron sur les pommes coupées pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
Ingrédients
- Pommes rouges sucrées 3
- Farine pâtissière 200 grammes
- Beurre 110 grammes
- Levure 1 sachet
- Sucre impalpable - en poudre 130 grammes
- Œufs 3
- Citron - Un peu pour éviter que les pommes s'oxydent
- Sucre vanillé 1 sachet
- Poudre d'amande 1 cuillère à soupe
- Lait 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans un plat, mélangez votre farine et votre levure.
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Étape 2Dans un bol, battez vos œufs.
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Étape 3Dans un grand plat, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit bien incorporé.
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Étape 4Mélangez vos œufs battus, votre beurre-sucre, votre sachet de sucre vanillé, votre poudre d'amande et ajoutez votre farine-levure, bien malaxez le tout.
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Étape 5Pour terminer, versez votre lait et mélangez à nouveau.
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Étape 6Beurrez un moule à charnière, versez la pâte et étendez-la bien, égalisez la surface.
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Étape 7Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 8Lavez vos pommes et coupez-les dans le sens de la hauteur, enlevez le cœur et les pépins.
-
Étape 9Prenez une demi-pomme et coupez-la en lanières de 0,5 cm (recomposez-la).
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Étape 10Posez la demi-pomme recomposée sur la pâte et sur le bord, recommencez avec les autres pommes et déposez-en une au milieu.
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Étape 11Enfournez pendant 40 minutes (faites le test de la lame sèche et si nécessaire ajoutez quelques minutes).
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Étape 12Laissez bien refroidir et démoulez avec précaution, c'est très fragile.
Mots-clés: gâteau allemand, pommes
Une portion (env. 140 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 40,2 g
Lipides 12,5 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes rouges sucrées pour un goût optimal, mais vous pouvez également essayer des variétés comme les Golden ou les Granny Smith pour un contraste acidulé.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose pour rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices comme de la muscade pour rehausser la saveur du gâteau. Ajoutez-en selon votre goût.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique.
Assurez-vous que votre levure est fraîche et active. Si le gâteau ne lève pas, cela peut également être dû à un mélange excessif de la pâte. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.
Oui, un moule en silicone fonctionne bien pour cette recette. Assurez-vous de le graisser légèrement avant d'y verser la pâte.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau ou une brochette au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique avant de le placer dans un contenant hermétique.
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12 commentaires
Mamyloumich
Merci joieetsoleil, le prochain sûrement aux poires. Bonne journée, bisous. Paty
Mamyloumich
Coucou nouja, 'espère qu'il te plaira. Donne moi des nouvelles. Bisous, Paty
joieetsoleil
super ton gâteau bravo
nouja
Très belle présentation et il donne envie d'en goûter. Donc, au boulot!!!
Mamyloumich
Merci Martine et en plus, il était bon, très léger
Gros bisous
Kilomètre-0
Il est superbe Merci et gros bisous
Mamyloumich
Je vous remercie toutes mes dames pour vos gentils commentaires, mais comme tout à été mangé, je vous conseille de vous mettre au fourneau (hahahaha) Bisous à toutes. Paty
Notre am❤ur de cuisine
Très beau ton gâteau ma belle, bisous
Doudou42
Magnifique gâteau. Bravo. Bises. Fabi
makiace
Magnifique on en mangerai bien un morceau